【2020年発売】北海道の蒸留所「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」とおすすめ銘柄解説

ユースケ
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こんばんは ユースケです。

自己紹介:BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中!

この記事では2020年10月28日に販売された「厚岸(あっけし)シングルモルトウイスキー寒露」と、厚岸蒸留所について解説致します。厚岸蒸留所をまだご存じでない方や、 厚岸シングルモルトウイスキー寒露について知りたいかたにおすすめの内容となっております。

これまで厚岸蒸留所がリリースしてきた、おすすめの銘柄もあわせてご紹介いたします。

 

 

 

北海道の蒸留所「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」とおすすめ銘柄解説 厚岸蒸留所とは?

厚岸蒸留所とは?

堅展実業株式会社によって2016年に操業した、北海道厚岸町にあるモルトウイスキーの蒸留所です。

北海道では「余市蒸留所」誕生以来の、本格的な蒸留所となります。厚岸蒸留所は操業してまだ間もない蒸留所ですが、すでに国内では人気となっています。

2020年2月に販売された、3年熟成の「厚岸ウイスキー SARORUNKAMUY」は、世界的なウイスキーコンペティションで最優秀金賞を受賞。国内のみならず、海外でも高い評価を受けている、今最も注目されているシングルモルト・ジャパニーズウイスキーです。

 

 厚岸蒸溜所

  • 所在地:北海道厚岸町
  • オーナー:堅展実業株式会社
  • 創業年: 2016年
  • 蒸留器(ポットスチル): 2基
  • ウォッシュ・スチル(初溜釜): 5,000L
  • スピリット・スチル(再溜釜): 3,600L
  • 発酵槽(ウォッシュバック): 6基
  • 貯蔵方式: ダンネージ式、ラック式

厚岸蒸留所の歴史(公式ホームページ参考)

2013年: 試験熟成を開始。国内の蒸溜所から原酒を買い取り、試験的にウイスキーを熟成させます。

2015年: 蒸溜所の建設開始。建設予定地は湿原地帯の軟弱な地盤であったため、発泡スチロールを敷き詰めて地盤を調整する、特殊な工法で蒸溜所の建設を始めます。

2016年: 蒸留開始。

2017年: 第2熟成庫を増設。

2018年: 初商品である「厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 1」を発売。ラック式の第3熟成庫を増設。

2019年: 蒸溜所初のブレンデッドウイスキー「厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 4」と、初のミズナラ樽熟成モルト「厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 3」を発売。

2020年2月: 初のシングルモルトウイスキー(3年以上熟成)「厚岸ウイスキー SARORUNKAMUY」を発売。「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2020」で最優秀金賞を受賞。

2020年10月: 初の700mlボトルのシングルモルトウイスキー「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」を発売。

 

厚岸「二十四節気」シリーズ|一覧

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 立春

厚岸ブレンデッドウイスキー 小雪

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 白露

厚岸ブレンデッドウイスキー 小満

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 啓蟄

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 大雪

厚岸ブレンデッドウイスキー 大暑

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 清明

厚岸ブレンデッドウイスキー 大寒

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 立冬

厚岸ブレンデッドウイスキー 処暑

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 芒種

厚岸ブレンデッドウイスキー 雨水

厚岸シングルモルトウイスキー 寒露

※2024年3月時点のリリースボトル

 

 

北海道の蒸留所「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」とおすすめ銘柄解説「厚岸 寒露」とは?

厚岸シングルモルトウイスキー寒露

発売日: 2020年10月28日
アルコール度数: 55%
容量: 700ml
希望小売価格: 16500円
楽天市場価格[2024年3月]:88,000円

 

商品説明

「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」は、春夏秋冬の厚岸ウイスキーを楽しめるとしたコンセプトの「二十四節気シリーズ」の第1弾となる商品です。

厚岸蒸溜所よりリリースされるウイスキー(700mlボトル)については、当面は「二十四節気」の「節気名」を付けた商品がリリース予定となっています。

「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」は、ピーテッド麦芽で仕込まれており、北海道産ミズナラカスクや、十勝ワインカスクなど、特徴のある樽で熟成させた原酒を使用しています。また、スタンダードなバーボンカスクやシェリーカスクの原酒もブレンドし、ウイスキーのバランスを整えています。

「日本で最もアイラ島に似ている場所」として有名な厚岸町ですが、その熟成環境によるウイスキーが今後どのような味わいになるのか、注目ですね。

 

テイスティングノート

香りは洋ナシ、はちみつ、昆布、ヨード、キャラメル、ヨード臭、焚火。

味わいは甘くてなめらか。アルコール度数の割には柔らかいです。アフターはほどよくビター
。中程度の余韻です。スモーキーさは「ボウモア」よりもちょっと優しいくらい、でしょう
か。
構成原酒が若い割には(熟成年数は3~4年)、ウイスキーに甘さがあり、香りの豊かさも感じます。原酒のブレンドが非常に良く行われていることが分かります。口に含んだ後のリッチな甘みとクリーミーな舌触りが魅力的に感じました。

 

 

北海道の蒸留所「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」とおすすめ銘柄解説

厚岸蒸留所が過去リリースした、おすすめ銘柄をご紹介致します。

厚岸ウイスキー SARORUNKAMUY

厚岸ウイスキー SARORUNKAMUY(サルロンカムイ)

シングルモルトウイスキー
アルコール度数: 55%
容量: 200ml
希望小売価格: 5000円
Amazon価格[2024年3月]:¥21,463 税込

厚岸蒸溜所初のシングルモルトウイスキー(熟成期間3年以上)です。

「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2020」で最優秀金賞を受賞しています。

熟成樽はバーボン樽、シェリー樽、赤ワイン樽、キーモルトはミズナラ樽となっています。この原酒構成は「寒露」と似ていますね。正確に言うと、先に販売されたのが「サルロンカムイ」なので、「寒露」のほうがサルロンカムイ と同じようなブレンドで作られた(可能性がある)ということになります。

3年熟成とは思えない程の香りのバリエーションが豊かなウイスキーです。

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厚岸
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厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 2

厚岸 NEWBORN FOUNDATIONS 2(ニューボーンファウンデーション2)

シングルモルト(ニューボーン)
アルコール度数: 58%
容量: 200ml
希望小売価格: 4000円
楽天市場価格[2024年3月]:10,800円

「厚岸 NEW BORN」シリーズの第二弾となる、熟成期間が3年に満たない「ニューボーン」となっています。

厚岸蒸溜所初となるピーテッドタイプの商品で、フェノール値50ppmのピーテッドモルト原酒を、バーボンカスクで8~17ヶ月間熟成した原酒を使用しています。ピーティーでスモーキーな風味は、本場スコットランドのアイラモルトのようでした。

ニューボーンシリーズは全て飲みましたが、この「2」が一番おいしいと思いましたね。個人的な見解ですが、厚岸はピーテッド仕込みの方が良くできていると、現時点では思っています。

 

 

まとめ

北海道の蒸留所「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」とおすすめ銘柄解説 厚岸蒸留所とは?
・2016年に操業した、北海道厚岸町にあるモルトウイスキーの蒸留所。

北海道の蒸留所「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」とおすすめ銘柄解説「厚岸 寒露」とは?
・春夏秋冬の厚岸ウイスキーを楽しめるとしたコンセプトの「二十四節気シリーズ」の第1弾となる商品。

北海道の蒸留所「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」とおすすめ銘柄解説
・厚岸ウイスキー SARORUNKAMUY(サルロンカムイ)
・厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 2(ニューボーン・ファウンデーション2)

 

 



 

 

「厚岸シングルモルトウイスキー寒露」は15000本の限定商品です。発売日当日にはすでに高額での転売が行われており、厚岸蒸留所が注目されていることがよく分かります。

おいしいウイスキーなので、できれば定番としてリリースしてほしいと思っていますが、厚岸蒸留所の生産量のことを考えると、これだけクオリティーの高い商品を継続販売するのも難しいでしょう。

厚岸のウイスキー作りを冷静に見守りつつ、今後続いていく「二十四節気シリーズ」の限定発売を楽しみにしていきたいと思います。

ユースケ
ユースケ

あなたの人生がウイスキーで幸せになることを願っています。最後までご覧頂きありがとうございました。それでは、また。

 

 

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