こんばんは ユースケです。
自己紹介：BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中！
この記事ではジャパニーズ・シングルモルトウイスキー「白州」のおすすめ銘柄を解説いたします。
「白州蒸留所」の解説や、シングルモルト白州のラインナップについて、そもそも「白州」ってどんなウイスキーなのか？このような疑問をお持ちの方におすすめの内容となっています。
ウイスキー初心者の方でも理解できるように、わかりやすくご説明していきますのでぜひ最後までご覧ください。
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所とは？
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所の歴史と概要
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！シングルモルトウイスキー白州のラインナップ
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州（ノンエイジ）
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州１２年
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州１８年
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州２５年
- シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所見学について
- まとめ
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所とは？
1973年に操業した、サントリースピリッツ株式会社によって作られた蒸留所です。モルトウイスキーの他、2013年からは連続式蒸留器を導入しグレーンウイスキーの製造も行っています。
白州蒸留所
操業者： サントリー
所在地： 山梨県北杜市白州町
敷地面積： 約８２万ｍ²
標高： 約７００ｍ
仕込み水： 南アルプスの花崗岩層に磨かれた地下水（「サントリー天然水 南アルプス」と同じ源水）
水の硬度： 約３０度
蒸留器： ストレート型、ランタン型、コフィ―タイプの連続式蒸留器（グレーンウイスキー用）
熟成庫： ラック式
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所の歴史と概要
白州蒸留所の歴史と概要
白州蒸留所は、サントリーウイスキー誕生50周年を記念して、「山崎蒸溜所」に次ぐ第二の蒸溜所として1973年に設立しました。敷地内にはミネラルウォーター「サントリー天然水 南アルプス」のボトリング工場が併設されており、良質な水と恵まれた自然環境でウイスキーを製造しています。
1994年に白州蒸留所初のシングルモルトである「ピュアモルト白州」を発売。その後、「白州12年」も販売が開始されます。そして2006年に「白州18年」が発売され、世界でも権威ある酒類コンペティション「ISC」（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で金賞を受賞します。その後も白州ブランドは数々の受賞を果たします。
2008年には「白州25年」を発売。山崎蒸留所と並ぶ、サントリーのシングルモルトとして人気が高まっていきます。2012年に「シングルモルト白州」を発売。ノンエイジ商品が主力となっても、人気は衰えることを知りませんでした。
2013年からは、新たなる試みとして、コフィ―式の連続式蒸留器でのグレーンウイスキーの生産も開始しています。この蒸留器はサントリーのグレーン工場「知多」にあるものと比べると小型です。少量生産による、試験的にグレーンを作ることや、知多よりも香りが豊かで個性的なグレーンを生産することができます。
サントリーの第二蒸留所として操業した白州蒸留所ですが、一時は人気が低迷していた時代もありました。しかし現在では、国産ウイスキーの中では山崎に次ぐトップブランドとして、国内外で高い評価を受けています。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！シングルモルトウイスキー白州のラインナップ
シングルモルト白州のラインナップをご紹介いたします。
2018年に白州１２年が「休売」となっています。その他ラインナップは生産を続けていますが、流通量は非常に少なくなっています。
ラインナップ
・白州（ノンエイジ）
・白州１２年（休売中）
・白州１８年
・白州２５年
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州（ノンエイジ）
シングルモルト白州
希望小売価格： ４２００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2020年TWSC銀賞
おすすめポイント！： 「TWSC2020」で銀賞受賞。ハイボールでシングルモルト史上最高の味わいになるウイスキー。
2012年にリリースされた、ラインナップの中で最も新しい商品です。
「白州１０年」の終売によって登場し、ノンエイジ商品でありながら、味わいは１０年とほぼ変わらないクオリティーに作られたウイスキーで、ウイスキーに厳しいバーテンダーの中でも高く評価されています。
とくに「ハイボール」での味わいが良く、さわやかでフレッシュな香りが心地よく感じられます。
人によっては休売となった「１２年」よりも評価が高い商品です。ウイスキーは決して「酒齢」ではないということを改めて考えさせられた、非常によくできたノンエイジ・シングルモルトだと思います。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州１２年
シングルモルト白州１２年（休売中）
希望小売価格： ８５００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2009年IWSC金賞「ベスト・イン・クラス」、2010年IWSC金賞「ベスト・イン・クラス、2011年SWSC最優秀金賞、2012年ISC金賞、2013年SWSC最優秀金賞、2014年SWSC金賞、2016年SWSC最優秀金賞、
おすすめポイント！： 白州の名を世界に知らしめた「森香るウイスキー」の代表作。
2018年以降休売となっている商品です。１２年以上熟成した原酒を使用して作られた、甘さとやわらかさのあるウイスキーとなっています。
１２年は「森の蒸留所」と呼ばれている白州の個性が感じられます。新緑のようなさわかやさと、わずかに感じるスモーキーな風味がほどよくマッチングして、バランスの良いウイスキーに仕上がっています。青りんごや洋ナシのようなフルーティーさも感じるので、ウイスキー初心者やお酒に強くない方でも飲みやすい味わいです。
数々の賞を獲得したのも納得できる、むしろ評価されるのが遅すぎた銘酒だと思います。販売再開までは時間がかかると思いますが、変わらぬ味で復活してくれることを願います。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州１８年
シングルモルト白州１８年
希望小売価格： ２５０００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2017年ISC金賞、2016年ISC金賞、2016年SWSC最優秀金賞、2015年SWSC 最優秀金賞、2014年ISC金賞、2014年ISC金賞、2013年ISC金賞、2010年IWSC金賞「ベスト・イン・クラス」、2010年 IWSC最高賞、2009年ISC金賞、2007年IWSC金賞「ベスト・イン・クラス」、2006年ISC金賞
おすすめポイント！： ほのかにスモーキーで、フルーティー。白州らしい、気品のある香りのウイスキー。
「１８年」も１２年同様。世界的なコンクールで数々の賞を獲得した、国際的にも評価の高いウイスキーです。
シェリーカスク原酒の他、多種多様な原酒をブレンドされており、円熟した風味を感じます。熟した洋ナシ、シロップ漬けした金柑、ホワイトオークの香りも感じられる、ボリュームのある香り。ほのかにスモーキーさがあり、全体に複雑さを与えています。
「山崎１８年」はシェリーカスク主体で、ある意味わかりやすいウイスキーでした。白州１８年は、もともと白州の持っている個性を活かすために、シェリーは控えめです。「酒齢１８年以上」という期待値にも応えつつ、樽香のバランスが良い点がこのウイスキーのすばらしさですね。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州２５年
シングルモルト白州２５年
希望小売価格： １２５，０００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2018年ISC最高賞、2018年WWAワールドベスト・シングルモルトウイスキー、2017年ISC金賞、2016年ISC金賞、2015年ISC金賞、2014年ISC金賞、2013年ISC金賞、2012年ISC金賞、2012年ISC最高賞「トロフィー」、2011年IWSC金賞、2010年 ISC金賞、2009年IWSC金賞「ベスト・イン・クラス」、2008年ISC金賞
おすすめポイント！： 白州の最高傑作。深い余韻にいつまでも浸れるウイスキー。
白州の酒齢25年を超える、シェリーカスクやバーボンカスクなどの原酒を厳選してブレンドした商品です。長期熟成のエレガントさに加え、若干のピーティーさが残る個性が、長い余韻を形成しています。
「白州２５年」は2018年にISCで最高賞「トロフィー」を獲り、さらにWWAでは「ワールドベスト・シングルモルトウイスキー」を獲得。世界中のウイスキーの中でも、白州蒸留所のウイスキーが世界一の品質であることを証明しました。
長期熟成原酒のすばらしさと、サントリーのブレンド技術の高さが感じられる、究極のジャパニーズ・シングルモルトウイスキーです。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所見学について
2020年7月以降、蒸留所の見学は休止しています。再開予定は未定となっています。（2020年10月現在）
再開後、改めてご案内したいと思います。一度は行ってほしい、素晴らしい蒸留所です。
まとめ
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所とは？
・1973年に操業。サントリーウイスキーの第二蒸留所として設立。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州蒸留所の歴史と概要
・国産ウイスキーの中では山崎に次ぐトップブランドとして、国内外で高い評価を受けている。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！シングルモルトウイスキー白州のラインナップ
・白州（ノンエイジ）
・白州１２年（休売中）
・白州１８年
・白州２５年
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州（ノンエイジ）
・「TWSC2020」で銀賞受賞。ハイボールでシングルモルト史上最高の味わいになるウイスキー。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州１２年
・白州の名を世界に知らしめた「森香るウイスキー」の代表作。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州１８年
・ほのかにスモーキーで、フルーティー。白州らしい、気品のある香りのウイスキー。
シングルモルトウイスキー「白州」おすすめ銘柄を全種類解説！白州２５年
・白州の最高傑作。深い余韻にいつまでも浸れるウイスキー。
空前のジャパニーズウイスキーブームが起こり、山崎と同様に白州蒸留所は原酒不足に陥りました。製品の供給が追い付いていない状態が、これから数年間は続きそうですが「１２年」の販売再開をめざして、これからもおいしいウイスキーを作り続けてほしいですね。
「白州」の復活。待っています！
あなたの人生がウイスキーで幸せになることを願っています。最後までご覧頂きありがとうございました。それでは、また。
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