こんばんは ユースケです。
自己紹介：BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中！
この記事ではスコッチウイスキーのボトラーズ会社「シグナトリー・ヴィンテージ（Signatory Vintage）」についての解説と、おすすめのボトルをご紹介します。
ボトラーズ会社のことを詳しく知りたい方は、以下の記事をご覧ください。
【2024年版】ウイスキーのボトラーズ「シグナトリーヴィンテージ」とは？
シグナトリー・ヴィンテージ （Signatory Vintage）
- 国：イギリス
- 創業年：1988年
- 代表：アンドリュー・サイミントン氏
- 主なブランド：「アンチルフィルタード・コレクション」「ナチュラルカラー」「カスク・ストレングス・コレクション」など
シグナトリー・ヴィンテージ・スコッチ・ウイスキー社はスコットランド・エジンバラで1988年に設立されました。創業者はアンドリューとブライアンのサイミントン兄弟。エジンバラ・ホテル勤務中にシングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれた兄弟は、当時はまだ一般的ではなかったシングルモルトのボトリングに挑戦します。
希少価値の高い蒸留所の原酒をシングルカスク（一樽）でボトリングするスタイルを信念とし、老舗のボトラーズ「ゴードン＆マクファイル」や「ウィリアム・ケイデンヘッド」などと並ぶ有名ボトラーズへと成長しました。
2002年にはアンドリュー氏の念願であった蒸留所の経営をスタート。当時スコットランドで最も小さな蒸留所であったハイランドのエドラダワー蒸留所を買収。 その後2007年頃からは、シグナトリーの全商品はエジンバラの拠点ではなく、エドラダワー蒸留所でボトリングされるようになります。
特徴は「シングルカスク」「ノンカラーリング」「ノンチルフィルタード」
今でこそ、多くのボトラーズが採用しているボトリングスタイルを、シグナトリーではいち早くポリシーとしています。
- 一樽一樽の個性を大事にする為に、他の樽とはヴァッデッドしない。
- 原酒の色合いを大事にするため着色をしない。
- ウイスキーの成分を取り除く冷却ろ過（フィルタード）を行わない。
この３つを守ることで、シグナトリーは多くのモルトファンからの支持を受ける、蒸留所の個性がダイレクトに詰まったウイスキーをリリースすることができ、人気となりました。
ラベルの情報量はトップクラス
シグナトリーの商品はウイスキーの情報を細かく開示しているのも特徴的です。
ラベルには蒸留年月日、ボトリング年月日、樽の種類、カスクナンバー、ボトリングナンバー、年数表記、などのデータを細かく記載。
ウイスキーの情報が細かく記載されたボトルは、いまでこそめずらしくはありませんが、この流れをつくったのはシグナトリーと言えるのかもしれません。
【2024年版】ウイスキーのボトラーズ「シグナトリーヴィンテージ」解説｜おすすめボトル紹介
シリーズごとにおすすめボトルをご紹介。
アンチルフィルタード・コレクション
シグナトリー アンチルフィルタード コレクション カリラ 2012 9年
シグナトリー アンチルフィルタード コレクション カリラ 2012 9年
- 46％ 700ml
- 楽天市場価格[2024年2月]：8,660円
9年熟成のカリラ。加水タイプなので柔らかくて初心者向け。
シグナトリー アンチルフィルタード コレクション エドラダワー 2012 10年
シグナトリー アンチルフィルタード コレクション エドラダワー 2012 10年
- 46％ 700ml
- 楽天市場価格[2024年2月]：11,440円
エドラダワーはシグナトリー社が経営する蒸留所。シェリー樽で10年熟成させた力強い１本。
シグナトリー アンチルフィルタード コレクション シークレット オークニー 2009 13年
シグナトリー アンチルフィルタード コレクション シークレット オークニー 2009 13年
- 46％ 700ml
- 楽天市場価格[2024年2月]：11,440円
「シークレットオークニー」はハイランドパーク蒸留所のこと。バーボン樽で熟成させたピーティーでスッキリとした個性。
カスクストレングスコレクション
シグナトリー カスクストレングスコレクション グレンリベット 2006 16年
シグナトリー カスクストレングスコレクション グレンリベット 2006 16年
- 57.9％ 700ml
- 楽天市場価格[2024年2月]：19,800円
ボトラーズからのリリースが限定的なグレンリベット。カスクストレングスの16年物でありながら、２万円以内は魅力的。
シグナトリー カスクストレングスコレクション ストラスミル 1996 26年
シグナトリー カスクストレングスコレクション ストラスミル 1996 26年
- 59.9% 700ml
- 楽天市場価格[2024年2月]：34,550円
長期熟成のストラスミル。59.9%というハイプルーフでありながら、クリーミーで柔らかい味わいです。
シグナトリー カスクストレングスコレクション ベンリネス 1996 25年
シグナトリー カスクストレングスコレクション ベンリネス 1996 25年
- 56.9% 700ml
- 楽天市場価格[2024年2月]：39,110円
フルーティーさのあるベンリネスの25年物。加水しながらゆっくりと飲みたい…
スコットランドを代表するボトラーズ会社となったシグナトリー社。
2002年からはエドラダワー蒸留所を経営し、ウイスキー造りにも力を入れています。
ボトラーズとして多くの原酒を選定してきた会社がつくるシングルモルト。エドラダワーにも注目していきたいですね。
あなたの人生がウイスキーで幸せになることを願っています。最後までご覧頂きありがとうございました。それでは、また。
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