こんばんは ユースケです。
自己紹介：BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAKをオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中！
この記事ではジャパニーズ・シングルモルトウイスキー「山崎」のおすすめ銘柄を解説いたします。
「山崎蒸留所」の解説や、シングルモルト山崎のラインナップについて、そもそも「山崎」ってどんなウイスキーなのか？このような疑問をお持ちの方におすすめの内容となっています。
ウイスキー初心者の方でも理解できるように、わかりやすくご説明していきますのでぜひ最後までご覧ください。
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所とは？
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所の歴史と概要
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！シングルモルトウイスキー山崎のラインナップ
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎（ノンエイジ）
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎１２年
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎１８年
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎２５年
- シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所見学について
- まとめ
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所とは？
1924年に操業した日本初の本格モルトウイスキーをつくる蒸留所です。サントリースピリッツ株式会社によって経営されています。
山崎蒸留所
操業者： 寿屋（現サントリー）「鳥居信治郎」。初代工場長は「竹鶴政孝」。
所在地： 大阪府三島郡島本町
敷地面積： 約１１万ｍ²
標高： 約２０ｍ
仕込み水： 天王山を含む京都西山を水源とする地下水
水の硬度： 約９０度
蒸留器： ストレート型、バジルヘッド型 など
熟成庫： ダンネージ式、ラック式、近江エージングセラー（滋賀県にある集中熟成庫）
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所の歴史と概要
山崎蒸留所の歴史と概要
1899年、創業者の鳥居信治郎が大阪で「甘味葡萄酒」の製造販売を行う鳥居商店を創業します。1907には「赤玉ポートワイン」で大成功を納め、その資金で蒸留所の建設を計画します。
そして1923年に山崎蒸留所が完成。翌年には国内初の本格ウイスキー「サントリーウヰスキー白札」を発売しました。
1984年「ピュアモルトウイスキー山崎」を発売。その後、サントリーを代表する本格ウイスキーとなっていきます。
2003年には、世界でも権威ある酒類コンペティションである「ISC」（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で、 シングルモルトウイスキー「山崎12年」が金賞を受賞。ジャパニーズウイスキーとして初の快挙を成し遂げています。
その後、ジャパニーズウイスキーブームにつながる大きな出来事が起こります。
2014年、世界的なウイスキー評論家である「ジム・マーレ―」著の『ウイスキーバイブル2015』で「シングルモルト山崎シェリーカスク2013」が世界一のウイスキーに認定されます。しかも、歴代最高得点という高評価でした。
このことがきっかけで、世界のジャパニーズウイスキーへの評価が大きく上がり、国産ウイスキーが売れまくる事態となりました。現在は原酒不足から、商品の製造を行うのが難しくなり、多くの銘柄が終売・休売となっています。
こうして、山崎蒸留所で作られるウイスキーは、名実ともに日本だけでなく世界に認められるウイスキーとなったのです！
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！シングルモルトウイスキー山崎のラインナップ
シングルモルト山崎のラインナップをご紹介いたします。
「山崎」は現在入手困難となっていますが、公式には「終売」になっていません。ほとんど見かけないのは流通量が少なすぎるだけなのです…
ラインナップ
・山崎（ノンエイジ）
・山崎１２年
・山崎１８年
・山崎２５年
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎（ノンエイジ）
シングルモルト山崎
希望小売価格： ４２００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2020年TWSC銀賞
おすすめポイント！： ノンエイジ商品でありながら「TWSC2020」で銀賞受賞。プロも認めるウイスキー。
2012年にリリースされた、ラインナップの中で最も新しい商品です。
「ノンエイジ化」にすることで、山崎蒸留所の保有する、莫大なストック原酒の中からブレンドすることができます。原酒に「ワイン樽熟成」を使用。さらには貴重な「ミズナラ樽熟成」もブレンドしています。その他複数の原酒をあわせ、複雑に個性が重なり合い、「山崎」らしい甘くなめらかな味わいに仕上がっています。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎１２年
シングルモルト山崎１２年
希望小売価格： ８５００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2018年ISC金賞、2014年SWSC金賞、2013年SWSC最優秀金賞、2010年ISC金賞、2009年SWSC最優秀金賞、2003年ISC金賞、2020年TWSC金賞
おすすめポイント！： シリーズの代表作であり、サントリーを象徴する香り豊かなウイスキー。
１２年以上熟成した原酒を使用して作られた、深みと優しさのあるウイスキーです。
シェリーカスク、バーボンカスク、ミズナラカスク、シェリーカスク、パンチョンなどのあらゆる原酒を使用することで、ウイスキーに長い余韻と絶妙なバランスを与えています。
あるいみ「原酒の個性」が感じられないところがあり、サントリーの高いブレンド技術による、究極の「調和」ではないでしょうか。「シングルモルト」でありながら、まるで「ブレンデッド」のような複雑な味わいとなっています。
そして、あらゆる飲み方に対応できる骨格のあるウイスキーです。甘さがありクセがなく、まろやか。まさに日本人に合った落ち着くような味わいですね。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎１８年
シングルモルト山崎１８年
希望小売価格： ２５０００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2018年ISC金賞、2015年SWSCベストアザーウイスキー賞、2015年SWSC 最優秀金賞、2014年ISC金賞、2013年ISC金賞、2013年SWSC最優秀金賞、2012年ISC最高賞、2011年SWSC最優秀金賞、2010年SWSC最優秀金賞、2010年ISC金賞、2009年SWSC最優秀金賞、2008年SWSC最優秀金賞、2007年ISC金賞、2006年IWSC最高賞、2005年SWSC最優秀金賞、2020年TWSC金賞
おすすめポイント！： 世界的なコンクールで数々の受賞歴がある、世界が認めた最高峰のウイスキー。
１８年以上熟成した、シェリーカスク原酒を中心にブレンドされたウイスキーです。
シェリーカスクと言えば、2014年には『ウイスキーバイブル2015』で「シングルモルト山崎シェリーカスク2013」が世界一のウイスキーに認定されます。もはや、シェリーカスクと言えば、「山崎」といっても過言ではありませんね。
サントリーでは、自社製樽したスパニッシュオークカスクを、契約ボデガに依頼してシーズニングを行い、最初から最後までシェリーカスクを一貫して自社で作っています。こだわり抜いたシェリーカスクで熟成されたウイスキーは、豊潤でフルーティーに仕上がり、甘くて濃厚なフルボディタイプとなります。
熟成感をしっかり感じ取ることのできる、リッチでパワフルなウイスキーです。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎２５年
シングルモルト山崎２５年
希望小売価格： １２５，０００円
アルコール度数： ４３％
受賞歴： 2015年SWSC最優秀金賞、2012年WWAワールド・ベスト・シングルモルトウイスキー
おすすめポイント！： 長期熟成の魅力が詰まった、重厚なウイスキー。
酒齢25年を超える、山崎自慢のシェリーカスク原酒を厳選しブレンドした商品です。サントリー創業100周年記念として発売が開始されました。年間数千本しかボトリングしないプレミアムウイスキーとなっています。
定価は12万5千円ですが、市場にはほとんど出回らない為価格が高騰し、現在は80万円を超える値段が付いています。日本のウイスキー史上、最も高い値段の付いたオフィシャルボトルです。
長期熟成特有の豊かなフルーツ香、黒い果実のソース、エスプレッソ、キャラメル、ビターチョコレートのよう。味わいはしっかりしたボディがあり、樽からのタンニン分であるビターさが強く出ています。深い甘みと苦みが溶け込んだ、ウイスキーのようで、ウイスキーではないような味わい。複雑で特別な風味を感じます。
「１８年」のほうが、ウイスキーとしてはバランスが整っているように思えますが、２５年にしか感じられない風格がありますね。このウイスキーを飲んだ日には、夜寝る前に思い出す…そんなインパクトがあると思います。素晴らしいウイスキーです。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所見学について
2020年7月以降、蒸留所の見学は休止しています。再開予定は未定となっています。（2020年10月現在）
再開後、改めてご案内したいと思います。一度は行ってほしい、素晴らしい蒸留所です。
まとめ
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所とは？
・1924年に操業した日本初の本格モルトウイスキーをつくる蒸留所。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎蒸留所の歴史と概要
・1923年に山崎蒸留所が完成。1984年に「ピュアモルトウイスキー山崎」が発売される。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！シングルモルトウイスキー山崎のラインナップ
・山崎（ノンエイジ）
・山崎１２年
・山崎１８年
・山崎２５年
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎（ノンエイジ）
・ノンエイジ商品でありながら「TWSC2020」で銀賞受賞。プロも認めるウイスキー。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎１２年
・シリーズの代表作であり、サントリーを象徴する香り豊かなウイスキー。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎１８年
・世界的なコンクールで数々の受賞歴がある、世界が認めた最高峰のウイスキー。
シングルモルトウイスキー「山崎」おすすめ銘柄を全種類解説！山崎２５年
・長期熟成の魅力が詰まった、重厚なウイスキー。
空前のジャパニーズウイスキーブームが起こり、山崎蒸留所は原酒不足に陥りました。製品の供給が追い付いていない状態が、これから数年間は続きそうですが、日本初の本格ウイスキー蒸留所として、これからもおいしいウイスキーを作り続けてほしいですね。
「山崎」の復活。待っています！
あなたの人生がウイスキーによって幸せになることを願っています。最後までご覧頂きありがとうございました。それでは、また。
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