こんばんは ユースケです。
自己紹介：BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中！
この記事ではスコッチウイスキーを使ったカクテルのレシピ・作り方・動画・などがご覧いただけます。
- ウイスキーが好きな方
- 普段ウイスキーをあまり飲まない方
- ウイスキーベースのカクテルに興味がある方
以上の方におすすめの内容となっています。
この記事をご覧になることで、バーでスコッチウイスキーのカクテルを頼むときに困らなくなり、カクテルの名前やレシピを知ることで、あなたの好みにあったカクテルをオーダーすることも可能になります。
銀座のバー「BAR WHITE OAK」のオーナーバーテンダーである、わたくしユースケがおすすめするアイリッシュウイスキーを使ったカクテル11種類。
カクテルオーダーの参考にしていただければ嬉しいです。
【2023年版】アイリッシュウイスキー蒸留所51カ所解説の記事↓
アイリッシュウイスキーを飲み始めるならまずこの５本から↓
カクテル副材料の解説
スイートベルモット：白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや甘口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ロッソ」「マルティーニ ロッソ」などがある。
ドライベルモット：白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや辛口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ドライ」「ノイリープラット・ドライ」などがある。
アロマチックビターズ：ハーブやスパイスなどを加えて作った苦いお酒。カクテルに良く使う為、バーには必ずある。「アンゴスチュラ・ビターズ」が有名。
オレンジビターズ：オレンジの皮から作ったビターズ。
シャルトリューズ：フランスのシャルトリューズ修道院がつくった薬草のリキュール。ヴェール（グリーン）とジョーヌ（イエロー）がある。
ペルノー：アニスなどの薬草で作ったリキュール。
リカール：アニスやリコリスなどの薬草でつくったリキュール。
グレナデンシロップ：ザクロを原料に作った、赤い色のシロップ。
ブルーキュラソー：オレンジの香りのリキュール。ホワイトキュラソーに青い色をつけたもの。
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー」Irish Coffee
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー・ア・ラ・カルーア」Irish Coffee A La Kahlua
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「シャムロック」Shamrock
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ブラックソーン」Blackthorn
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ダンデライオン」Dandelion
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・ローズ」Irish Rose
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「パディー」Paddy
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・クーラー」Irish Cooler
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・リッキー」Irish Rickey
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ケリー・ブルー」Kerry Blue
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「インク・ストリート」Ink Street
- まとめ
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー」Irish Coffee
「アイリッシュ・コーヒー」Irish Coffee
おすすめ度 ☆☆☆☆☆
テイスト やや辛口（砂糖の量に比例する）
- アイリッシュウイスキー ３０ｍｌ
- コーヒー 適量
- 砂糖 適量
- 生クリーム 適量
カクテルスタイル：ホットカクテル
アルコール度数：弱め
作り方：ホット用グラスにウイスキーを入れ、火にかける。コーヒーと砂糖を入れ混ぜ、生クリームをフロートする。（表面にのせる）
アイリッシュウイスキーをベースに、ホットコーヒーとホイップした生クリーム、砂糖を合わせて作ります。
ウイスキーに火を付けて、アルコールを少し飛ばして作る方法が一般的ですが、
バーホワイトオークではウイスキーを香りを活かすため、火を付けていません。
一息つきたい時におすすめ。
コーヒーとウイスキーの素晴らしいハーモニーをお楽しみください。
ベースがスコッチになると「ゲーリック・コーヒー」。ブランデーなら「カフェ・ロワイヤル」になります。
コーヒーを淹れるなら「コーヒープレス」がおすすめ♪
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー・ア・ラ・カルーア」Irish Coffee A La Kahlua
「アイリッシュ・コーヒー・ア・ラ・カルーア」Irish Coffee A La Kahlua
おすすめ度 ☆☆☆☆☆
テイスト 甘口
- アイリッシュウイスキー ３０ｍｌ
- カルーア １５ｍｌ
- コーヒー 適量
- 生クリーム 適量
カクテルスタイル：ホットカクテル
アルコール度数：弱め
作り方：ホット用グラスにウイスキーとカルーアを入れ、コーヒーを注ぐ。生クリームをフロートする。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「シャムロック」Shamrock
「シャムロック」Shamrock
おすすめ度 ☆☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー ３０ｍｌ
- ドライベルモット ３０ｍｌ
- シャルトリューズ・グリーン ３ダッシュ
- クレームドミント・グリーン ３ダッシュ
カクテルスタイル：ショートカクテル
アルコール度数：強め
作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
シャルトリューズを入れないレシピも存在します。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ブラックソーン」Blackthorn
「ブラックソーン」Blackthorn
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー ３０ｍｌ
- ドライベルモット ３０ｍｌ
- ペルノー ３ダッシュ
- アロマチックビターズ ３ダッシュ
カクテルスタイル：ショートカクテル
アルコール度数：強め
作り方：ステアしてカクテルグラスに注ぐ。
また、ブラックソーンと言う名のカクテルは２種類あります。
アイリッシュウイスキーベースが「アイリッシュ・ブラックソーン」。
スロー・ジンをベースにしたものは「イングリッシュ・ブラックソーン」。
ドライベルモットの甘みとアイリッシュウイスキーの風味に、
ペルノとビターズがアクセントになっています。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ダンデライオン」Dandelion
「ダンデライオン」Dandelion
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 甘口
- アイリッシュウイスキー ２０ｍｌ
- リカール ２０ｍｌ
- ライチリキュール １０ｍｌ
- レモンジュース １０ｍｌ
カクテルスタイル：ショートカクテル
アルコール度数：強い
作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・ローズ」Irish Rose
「アイリッシュ・ローズ」Irish Rose
おすすめ度 ☆☆☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー ４５ｍｌ
- レモンジュース １０ｍｌ
- グレナデンシロップ １ティースプーン
カクテルスタイル：ショートカクテル
アルコール度数：強い
作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「パディー」Paddy
「パディー」Paddy
おすすめ度 ☆☆☆☆
テイスト やや甘口
- アイリッシュウイスキー ４０ｍｌ
- スイートベルモット ２０ｍｌ
- アロマチックビターズ １ダッシュ
カクテルスタイル：ロックスタイル
アルコール度数：強め
作り方：シェークして、氷のはいったロックグラスに注ぐ。
レシピはスコッチウイスキーのカクテル「ロブ・ロイ」に似ていますが、こちらはシェークでつくるロックスタイルのカクテル。スイートベルモットの優しい甘さとハーブ香、アイリッシュウイスキーの味わいが見事にマッチ。アルコール度数はちょっと強めですが、シェークによりまろかやになります。時間をかけてゆっくりと飲めるのもいいですね♪ちなみに「パディ」という名前の新ミドルトン蒸留所でつくられているアイリッシュブレンデッドウイスキーもあります。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・クーラー」Irish Cooler
「アイリッシュ・クーラー」Irish Cooler
おすすめ度 ☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー ６０ｍｌ
- ソーダ 適量
- レモンピール
カクテルスタイル：ロングカクテル
アルコール度数：弱め
作り方：氷がはいったタンブラーに、ウイスキーとソーダを注ぎ軽く混ぜる。レモンピールを絞る。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・リッキー」Irish Rickey
「アイリッシュ・リッキー」Irish Rickey
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー ４５ｍｌ
- ライムジュース １５ｍｌ
- ソーダ 適量
カクテルスタイル：ロングカクテル
アルコール度数：弱め
作り方：氷がはいったタンブラーに、ウイスキーとライムジュース、ソーダを注ぎ軽く混ぜる。
個人的にはレモンよりライムのほうがアイリッシュウイスキーにあうような気がする…
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ケリー・ブルー」Kerry Blue
「ケリー・ブルー」Kerry Blue
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 甘口
- アイリッシュウイスキー ４５ｍｌ
- ブルーキュラソー １５ｍｌ
- ドライベルモット １ティースプーン
- オレンジビターズ １ダッシュ
カクテルスタイル：ショートカクテル
アルコール度数：強い
作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
かわいい見た目ですが、気性は粗く他人にはなつかない特製をもっているそうです…
カクテルの方は、犬のケリー・ブルーとは正反対！？の甘くて優しい味わい。
ウイスキーとブルーキュラソーが主体のショートカクテルで、
アルコールは割と強いのですが、しっかりとシェークすることでまろやかな味わいになります。お好みでロックスタイルでもお作り致します。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「インク・ストリート」Ink Street
「インク・ストリート」Ink Street
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト やや辛口
- アイリッシュウイスキー ２０ｍｌ
- オレンジジュース ２０ｍｌ
- レモンジュース ２０ｍｌ
カクテルスタイル：ショートカクテル
アルコール度数：弱め
作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
まとめ
アイリッシュウイスキーの代表的なカクテルをご紹介しました。
スコッチと比べると、アイリッシュウイスキーのカクテルの種類は少ないのですが、独自のカクテルが存在しており、いろいろとチャレンジして飲んでいくのは面白いと思います。
近年、アイリッシュウイスキーは銘柄が増えています。そして、個性のあるウイスキーが誕生していくたびに、新しいカクテルも次々と考案されていくことでしょう。これからもアイリッシュウイスキーのカクテルの進化に注目していきたいですね。
あなたの人生がウイスキーで幸せになることを願っています。最後までご覧頂きありがとうございました。それでは、また。
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