
こんばんは ユースケです。
自己紹介:BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中!
この記事では、銀座のバー「BAR WHITE OAK」のオーナーバーテンダー、ユースケが厳選したアイリッシュウイスキーを使ったおすすめカクテル12選をご紹介します。
各カクテルのレシピ、作り方、さらには動画もご覧いただけるので、初心者からウイスキー愛好家まで幅広く楽しめる内容となっています。
アイリッシュウイスキーは、クラシックな飲み方はもちろん、創意工夫あふれるアレンジカクテルとしても楽しむことができます。この記事を読むことで、バーでアイリッシュウイスキーのカクテルを頼むときに迷うことなく、自分の好みに合った一杯を選べるようになります。
ぜひカクテル動画と共にご覧ください♪
【2023年版】アイリッシュウイスキー蒸留所51カ所解説の記事↓
カクテル副材料の解説
スイートベルモット:白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや甘口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ロッソ」「マルティーニ ロッソ」などがある。
ドライベルモット:白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや辛口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ドライ」「ノイリープラット・ドライ」などがある。
アロマチックビターズ:ハーブやスパイスなどを加えて作った苦いお酒。カクテルに良く使う為、バーには必ずある。「アンゴスチュラ・ビターズ」が有名。
オレンジビターズ:オレンジの皮から作ったビターズ。
シャルトリューズ:フランスのシャルトリューズ修道院がつくった薬草のリキュール。ヴェール(グリーン)とジョーヌ(イエロー)がある。
ペルノー:アニスなどの薬草で作ったリキュール。
リカール:アニスやリコリスなどの薬草でつくったリキュール。
グレナデンシロップ:ザクロを原料に作った、赤い色のシロップ。
ブルーキュラソー:オレンジの香りのリキュール。ホワイトキュラソーに青い色をつけたもの。
- 【銀座のバーテンダー監修】アイリッシュウイスキーを使ったおすすめのカクテル12選
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー」Irish Coffee
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー・ア・ラ・カルーア」Irish Coffee A La Kahlua
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「シャムロック」Shamrock
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ブラックソーン」Blackthorn
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ダンデライオン」Dandelion
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・ローズ」Irish Rose
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「パディー」Paddy
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・クーラー」Irish Cooler
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・リッキー」Irish Rickey
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ケリー・ブルー」Kerry Blue
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「インク・ストリート」Ink Street
- アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「コスモバルク」Cosmo Bulk
- まとめ
【銀座のバーテンダー監修】アイリッシュウイスキーを使ったおすすめのカクテル12選
- 「アイリッシュ・コーヒー」Irish Coffee
- 「アイリッシュ・コーヒー・ア・ラ・カルーア」Irish Coffee A La Kahlua
- 「シャムロック」Shamrock
- 「ブラックソーン」Blackthorn
- 「ダンデライオン」Dandelion
- 「アイリッシュ・ローズ」Irish Rose
- 「パディー」Paddy
- 「アイリッシュ・クーラー」Irish Cooler
- 「アイリッシュ・リッキー」Irish Rickey
- 「ケリー・ブルー」Kerry Blue
- 「インク・ストリート」Ink Street
- 「コスモバルク」Cosmo Bulk
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー」Irish Coffee
「アイリッシュ・コーヒー」Irish Coffee
おすすめ度 ☆☆☆☆☆
テイスト やや辛口(砂糖の量に比例する)
- アイリッシュウイスキー 30ml
- コーヒー 適量
- 砂糖 適量
- 生クリーム 適量
カクテルスタイル:ホットカクテル
アルコール度数:弱め
作り方:ホット用グラスにウイスキーを入れ、火にかける。コーヒーと砂糖を入れ混ぜ、生クリームをフロートする。(表面にのせる)
アイリッシュウイスキーをベースに、ホットコーヒーとホイップした生クリーム、砂糖を合わせて作ります。
ウイスキーに火を付けて、アルコールを少し飛ばして作る方法が一般的ですが、
バーホワイトオークではウイスキーを香りを活かすため、火を付けていません。
一息つきたい時におすすめ。コーヒーとウイスキーの素晴らしいハーモニーをお楽しみください。
ちなみに、ベースがスコッチになると「ゲーリック・コーヒー」。ブランデーなら「カフェ・ロワイヤル」になります。
コーヒーを淹れるなら「コーヒープレス」がおすすめ♪
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・コーヒー・ア・ラ・カルーア」Irish Coffee A La Kahlua
「アイリッシュ・コーヒー・ア・ラ・カルーア」Irish Coffee A La Kahlua
おすすめ度 ☆☆☆☆☆
テイスト 甘口
- アイリッシュウイスキー 30ml
- カルーア 15ml
- コーヒー 適量
- 生クリーム 適量
カクテルスタイル:ホットカクテル
アルコール度数:弱め
作り方:ホット用グラスにウイスキーとカルーアを入れ、コーヒーを注ぐ。生クリームをフロートする。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「シャムロック」Shamrock
「シャムロック」Shamrock
おすすめ度 ☆☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー 30ml
- ドライベルモット 30ml
- シャルトリューズ・グリーン 3ダッシュ
- クレームドミント・グリーン 3ダッシュ
カクテルスタイル:ショートカクテル
アルコール度数:強め
作り方:シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ブラックソーン」Blackthorn
「ブラックソーン」Blackthorn
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー 30ml
- ドライベルモット 30ml
- ペルノー 3ダッシュ
- アロマチックビターズ 3ダッシュ
カクテルスタイル:ショートカクテル
アルコール度数:強め
作り方:ステアしてカクテルグラスに注ぐ。
また、ブラックソーンと言う名のカクテルは2種類あります。
アイリッシュウイスキーベースが「アイリッシュ・ブラックソーン」。
スロー・ジンをベースにしたものは「イングリッシュ・ブラックソーン」。
ドライベルモットの甘みとアイリッシュウイスキーの風味に、
ペルノとビターズがアクセントになっています。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ダンデライオン」Dandelion
「ダンデライオン」Dandelion
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 甘口
- アイリッシュウイスキー 20ml
- リカール 20ml
- ライチリキュール 10ml
- レモンジュース 10ml
カクテルスタイル:ショートカクテル
アルコール度数:強い
作り方:シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・ローズ」Irish Rose
「アイリッシュ・ローズ」Irish Rose
おすすめ度 ☆☆☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー 45ml
- レモンジュース 10ml
- グレナデンシロップ 1ティースプーン
カクテルスタイル:ショートカクテル
アルコール度数:強い
作り方:シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「パディー」Paddy
「パディー」Paddy
おすすめ度 ☆☆☆☆
テイスト やや甘口
- アイリッシュウイスキー 40ml
- スイートベルモット 20ml
- アロマチックビターズ 1ダッシュ
カクテルスタイル:ロックスタイル
アルコール度数:強め
作り方:シェークして、氷のはいったロックグラスに注ぐ。
レシピはスコッチウイスキーのカクテル「ロブ・ロイ」に似ていますが、こちらはシェークでつくるロックスタイルのカクテル。スイートベルモットの優しい甘さとハーブ香、アイリッシュウイスキーの味わいが見事にマッチ。アルコール度数はちょっと強めですが、シェークによりまろかやになります。時間をかけてゆっくりと飲めるのもいいですね♪ちなみに「パディ」という名前の新ミドルトン蒸留所でつくられているアイリッシュブレンデッドウイスキーもあります。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・クーラー」Irish Cooler
「アイリッシュ・クーラー」Irish Cooler
おすすめ度 ☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー 60ml
- ソーダ 適量
- レモンピール
カクテルスタイル:ロングカクテル
アルコール度数:弱め
作り方:氷がはいったタンブラーに、ウイスキーとソーダを注ぎ軽く混ぜる。レモンピールを絞る。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「アイリッシュ・リッキー」Irish Rickey
「アイリッシュ・リッキー」Irish Rickey
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 辛口
- アイリッシュウイスキー 45ml
- ライムジュース 15ml
- ソーダ 適量
カクテルスタイル:ロングカクテル
アルコール度数:弱め
作り方:氷がはいったタンブラーに、ウイスキーとライムジュース、ソーダを注ぎ軽く混ぜる。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「ケリー・ブルー」Kerry Blue
「ケリー・ブルー」Kerry Blue
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト 甘口
- アイリッシュウイスキー 45ml
- ブルーキュラソー 15ml
- ドライベルモット 1ティースプーン
- オレンジビターズ 1ダッシュ
カクテルスタイル:ショートカクテル
アルコール度数:強い
作り方:シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
かわいい見た目ですが、気性は粗く他人にはなつかない特製をもっているそうです…
カクテルの方は、犬のケリー・ブルーとは正反対!?の甘くて優しい味わい。
ウイスキーとブルーキュラソーが主体のショートカクテルで、
アルコールは割と強いのですが、しっかりとシェークすることでまろやかな味わいになります。お好みでロックスタイルでもお作り致します。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「インク・ストリート」Ink Street
「インク・ストリート」Ink Street
おすすめ度 ☆☆☆
テイスト やや辛口
- アイリッシュウイスキー 20ml
- オレンジジュース 20ml
- レモンジュース 20ml
カクテルスタイル:ショートカクテル
アルコール度数:弱め
作り方:シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
アイリッシュウイスキーを使ったカクテル「コスモバルク」Cosmo Bulk
「コスモバルク」Cosmo Bulk
おすすめ度 ☆☆☆☆
テイスト 中辛
- アイリッシュウイスキー 35ml
- 桜リキュール(奏 Kanade 桜) 15ml
- レモンジュース 15ml
カクテルスタイル:ショートカクテル
アルコール度数:強め
作り方:シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
アイリッシュウイスキーと桜リキュールを使用したショートカクテル。
桜の風味に、リキュールの甘みとレモンの酸味がバランスよく溶け込んでいます。
まとめ

アイリッシュウイスキーを使った代表的なカクテルをご紹介しました。スコッチウイスキーと比べると、アイリッシュウイスキーのカクテルの種類はやや少ないかもしれません。しかし、その分、他にはない独自のレシピやアレンジが光り、試してみる価値は十分にあります。
近年、アイリッシュウイスキーの銘柄はどんどん増え、各ウイスキーが持つ個性豊かな風味が際立っています。新たな銘柄が市場に登場するたびに、その特徴を活かした新しいカクテルも次々と生み出されることでしょう。バーテンダーたちの創意工夫によって、アイリッシュウイスキーは今後もさまざまな表情を見せてくれるはず。
ぜひアイリッシュウイスキーのカクテルの進化に注目しながら、新たな味わいにチャレンジしてみてください。あなたの好みの一杯が見つかりますように♪

あなたの人生がウイスキーで幸せになることを願っています。最後までご覧頂きありがとうございました。それでは、また。
高級ジャパニーズウイスキーを定価で買うなら…
東急クレジットカード会員限定のウイスキー抽選販売がおすすめ!
- 山崎、白州、響などの希少なジャパニーズウイスキー抽選販売の参加が可能。
- 東急グループの他、提携先が豊富なのでポイントを貯めやすい。
- PASMOのオートチャージができる(一体型カードと通常カードの両方で利用可能)
- 年会費は初年度無料。次年度以降は1,100円。




コメント