【銀座のバーテンダー監修】アメリカン(バーボン)ウイスキーベースのカクテル28選

ユースケ
ユースケ

こんばんは ユースケです。

自己紹介:BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中!

この記事ではアメリカンウイスキー(バーボンウイスキーやライウイスキー)をベースにしている、バーテンダーおすすめのカクテルをご紹介致します。

カクテルのメイキング動画も公開しておりますので、カクテルをどのように作るのかも知ることができます。

  • ウイスキーが好きな方
  • カクテルが好きな方
  • アメリカンウイスキーに興味のある方
  • ウイスキーは苦手だけどカクテルにするなら飲んでみたいと思っている方
  • カクテルのメイキング動画を見たい方

一つでも当てはまった方に読んでいただきたい内容となっています。

今回は東京・銀座にあるバーホワイトオークのオーナーバーテンダーである、わたくしユースケがおすすめする「アメリカンウイスキーベースのカクテル28種類」をご紹介。

このページをブックマークなどで保存して頂ければ、カクテルのオーダーに悩んだ時に役に立つと思います。ぜひご活用ください。

 

おすすめ度:☆5段階評価
テイスト:甘口~辛口
アルコール度数:弱い~高い
※カクテルレシピは標準レシピを参考に紹介

 

カクテル副材料の解説

スイートベルモット:白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや甘口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ロッソ」「マルティーニ ロッソ」などがある。
ドライベルモット:白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや辛口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ドライ」「ノイリープラット・ドライ」などがある。
アロマチックビターズ:ハーブやスパイスなどを加えて作った苦いお酒。カクテルに良く使う為、バーには必ずある。「アンゴスチュラ・ビターズ」が有名。
オレンジビターズ:オレンジの皮から作ったビターズ。
ペルノ:アニスなどの薬草で作ったリキュール。
グレナデンシロップ:ザクロを原料に作った、赤い色のシロップ。
ホワイトキュラソー:オレンジの風味を付けたリキュール。「コアントロー」が有名。
グランマルニエ:フランス産のオレンジリキュールの一種。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカンウイスキーベースのカクテル28選

  1. 「ケンタッキー」Kentucky
  2. 「ゴッドファーザー」Godfather
  3. 「ブルーデニム」Blue Denim
  4. 「バーボネラ」Bourbonella
  5. 「カリフォルニア・レモネード」California Lemonade
  6. 「カウボーイ」Cowboy
  7. 「ロサンジェルス」Los Angeles
  8. 「ミントジュレップ」Mint Julep
  9. 「ボストン・フリップ」Boston Flip
  10. 「ブルックリン」Brooklyn
  11. 「ケーブルグラム」Cablegram
  12. 「コモドアー」Commodore
  13. 「エルクス・オウン」Elk’s Own
  14. 「ハンター」Hunter
  15. 「インク・ストリート」Ink Street
  16. 「レディーズ・カクテル」Ladies’Cocktail
  17. 「マンハッタン」Manhattan
  18. 「モンテカルロ」Monte Carlo
  19. 「マウンテン」Mountain
  20. 「ニューヨーク」New York
  21. 「オールドファッションド」Old-Fashioned
  22. 「オールドパル」Old Pal
  23. 「オリエンタル」Oriental
  24. 「アップ・トゥ・デイト」Up-to-Date
  25. 「ワード・エイト」Ward Eight
  26. 「リーグ・オブ・ネーションズ」League of nations
  27. 「メーソン・ディクソン」Mason-Dixon
  28. 「バーボンバック」Bourbon Buck

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・バーボンウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ケンタッキー」Kentucky

「ケンタッキー」Kentucky

おすすめ度 ☆☆☆☆

テイスト 中甘口

  • バーボンウイスキー 45ml
  • パインジュース 15ml

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強い

作り方:材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。

ケンタッキーとはバーボンの名産地「ケンタッキー州」のこと。
パインジュースとのシンプルな配合は、バーボンを引き立ててくれます。
アルコール度数の調整も行いやすいショートカクテルなので、
バーボンを飲まない方にも試して欲しい一杯。
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【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ゴッドファーザー」Godfather

「ゴッドファーザー」Godfather

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト 甘口

  • ライウイスキー(またはスコッチウイスキー) 45ml
  • アマレット 15ml

カクテルスタイル:ロックスタイル

アルコール度数:強い

作り方:材料をグラスに注ぎステアする。

ウイスキーとアマレット(アーモンド風味のイタリア産リキュール)のカクテル。
ベースのウイスキーの種類によって味わいも変化します。
「ゴッドファーザー」は、スコッチウイスキーを使用するのが一般的ですが、ライウイスキーをベースにするのがおすすめ♪
カクテルの名前はマリオ・プーゾによる小説『ゴッドファーザー』に由来。
甘みがありますがアルコール度数は高め。ゆっくりとお楽しみください。
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【銀座のバーテンダー監修】アメリカン(バーボン)ウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ブルーデニム」Blue Denim

「ブルーデニム」Blue Denim

おすすめ度 ☆☆☆☆

テイスト 辛口

  • バーボンウイスキー 30ml
  • ドライベルモット 30ml
  • ブルーキュラソー 5ml
  • ビターズ
  • レモンピール

カクテルスタイル:ロックスタイル

アルコール度数:強め

作り方:シェークしてロックグラスに注ぐ。

エメラルドカラーが映えるバーボンベースのカクテル。バーボンのバニラフレーバーに、ベルモットの複雑さ、ブルーキュラソーの甘みが加わって、アルコール度数が強めの割には飲みやすいバランスです。配合を変えれば辛口にも甘口にもできるカクテルなので、食前からナイトキャップまで幅広いシーンで飲むことができます。
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【銀座のバーテンダー監修】アメリカン(バーボン)ウイスキーを使ったおすすめのカクテル「バーボネラ」Bourbonella

「バーボネラ」Bourbonella

おすすめ度 ☆☆☆☆

テイスト やや甘口

  • バーボンウイスキー  30ml
  • ドライベルモット  15ml
  • オレンジキュラソー  15ml
  • グレナデンシロップ 1ダッシュ

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強め

作り方:ステアして、カクテルグラスに注ぐ。

正式名称は「バーボネラ・カクテル」。1930年代にイギリスのバーテンダー「W・ホイットフィールド」氏が考案。バーボンウイスキーの力強さと、ドライベルモット、オレンジキュラソーの香りが見事に調和した甘口のショートカクテルです。
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【銀座のバーテンダー監修】アメリカン(バーボン)ウイスキーを使ったおすすめのカクテル「カリフォルニア・レモネード」California Lemonade

「カリフォルニア・レモネード」California Lemonade

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト やや辛口

  • バーボンウイスキー  45ml
  • レモンジュース  20ml
  • ライムジュース  10ml
  • グレナデンシロップ  1ティースプーン
  • 砂糖  1ティースプーン
  • ソーダ  適量

カクテルスタイル:ロングカクテル

アルコール度数:弱め

作り方:ソーダ以外の材料をシェークし、ロンググラスに注ぎソーダでアップする。

大人のレモネード!?バーボンのバニラ香とレモンとライムの酸味が爽やかなロングカクテル。甘みと酸味のバランスがよく、ウイスキーが苦手な方にもおすすめ。
ベースのウイスキーはバーボンを使うのが一般的ですが、ライウイスキーやカナディアンウイスキーを使用することもあります。

 

 

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン(バーボン)ウイスキーを使ったおすすめのカクテル「カウボーイ」Cowboy

「カウボーイ」Cowboy

おすすめ度 ☆☆☆

テイスト 辛口

  • バーボン  45ml
  • 生クリーム 15ml

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強め

作り方:シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

バーボンと生クリームをあわせた濃厚な味わいのカクテルです。様々なレシピが存在しており、生クリームの代わりに牛乳を使用したものや、砂糖・ハチミツなどの甘さを加えたレシピもあります。作り方も「シェーク」と「ステア」両方のパターンがあります。バーテンダーによって作り方やレシピが異なるカクテルですので、お店によって飲み比べするのも面白いですね。

 

 

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン(バーボン)ウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ロサンジェルス」Los Angeles

「ロサンジェルス」Los Angeles

おすすめ度 ☆☆☆

テイスト 中辛口

  • バーボンウイスキー  45ml
  • レモンジュース  15ml
  • スイートベルモット  1ダッシュ
  • 砂糖  1ティースプーン
  • 卵  1個

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強め

作り方:シェークしてソーサー型シャンパングラス(またはワイングラス)に注ぐ。

バーボンにレモン果汁の酸味を加え、卵を加えることでまろやかに仕上げています。個性的なカクテルですが、意外とおいしいです。
スイート ベルモット ドリオッティ・スイートベルモット 18/70 ロッソ 750ml マティーニ フレンチベルモット イタリアンベルモット マンハッタン チンザノ マルティーニ ノイリープラット ノイリー・プラット / 赤ワイン ギフト プレゼント 手土産

 

 

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン(バーボン)ウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ミントジュレップ」Mint Julep

「ミントジュレップ」Mint Julep

おすすめ度 ☆☆☆☆

テイスト やや甘口

  • バーボンウイスキー  60ml
  • 砂糖  2ティースプーン
  • ソーダ  適量(30ml程度)
  • フレッシュミント  適量

カクテルスタイル:ロックスタイル

アルコール度数:強め

作り方:ロックグラスにバーボン、砂糖、ミントを入れつぶしながら混ぜる。クラッシュアイスをいれて、ソーダを注ぎ軽くステアする。

ケンタッキー州ルイビルにあるチャーチルダウンズ競馬場で誕生。
毎年5月の第1土曜日に開催する「ケンタッキーダービー」公式カクテル。
バーボンのバニラ香とミントの爽やかな風味が絶妙にマッチ。
最近では日本の競馬場でも提供されています。

 

 

次のページからは「ライウイスキー」をベースにしたカクテルのご紹介です

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