J.W Dant JWダント
ヘブンヒル社・ヘブンヒル蒸留所
JWダント・ボンデッド
アルコール度数： ５０
参考価格： ３２００円
J.W.ダントは、「ジョセフ・ワシントン・ダント」が作った銘柄です。ダントは1836年にダント蒸留所を創設し、バーボンの重要な製造方法である「サワー・マッシュ方式」を発明した人物です。サワーマッシュ方式とは、アルコール濃度０％の蒸留廃液をモロミにくわえ、PH値を良い状態に調整することで、ウイスキーの醸造過程に良い影響を与える製法のことです。現在でも、ほとんどのアメリカンウイスキー蒸溜所でこの製法が行われています。
ラインナップは「ボンデッド」「チャコール パーフェクテッド」「ボトルド・イン・ボンド」などがあります。どの銘柄も力強く、バランスの取れた高品質なバーボンです。日本市場であまり人気のないのが不思議ですね。
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