【2026年版】アイランズのウイスキー蒸留所 全13カ所を解説！おすすめ銘柄ガイド

１．ハイランドパーク（Highland Park）

• 蒸留所名： ハイランドパーク
• 島名： オークニー諸島（メインランド島）
• 創業年： 1798年
• オーナー企業： エドリントングループ
• 蒸留器の数： 4基（初留2基、再留2基）

スコットランド北端、オークニー諸島のメインランド島に位置する「ハイランドパーク」は、1798年の創業以来、アイランズモルトの重鎮として揺るぎない評価を得てきました。

2024年末に行われたボトルの大幅なデザイン刷新を経て、2026年現在は、オークニーの自然をモチーフにした現代的な装いと、変わらぬ伝統的製法を両立させた「北の巨人」として、新たな時代の愛好家を惹きつけています。

蒸留所の特徴とこだわり

ハイランドパークの酒質を決定づけるのは、効率化の波に抗いながら守り抜かれている伝統的な手法にあります。

1. ヘザーピート（ホビスター・ムーア）：最大の特徴は、蒸留所からほど近い「ホビスター・ムーア」から採掘されるピートです。強風のため樹木が育たず、数千年にわたり堆積したヘザー（エリカ）が主成分となっています。

アイラモルトに見られる薬品のようなヨード香とは対照的な、焼いたハチミツを思わせる甘美で華やかなスモーキーさが原酒に刻まれます。

2. フロアモルティング：現在も全使用麦芽の約20％を、自社の床（フロア）で発芽させる伝統製法を継続しています。職人が手作業で麦を転換させるこの重労働が、原酒に複雑な風味とテクスチャーを与え、高品質な樽の個性を受け止める強固な土台となります。

3. シェリーシーズニングカスクへの投資：オーナーであるエドリントングループの厳格な「ウッド・ポリシー」に基づき、スペイン・ヘレスで自社管理のシーズニングを行った高品質なシェリー樽を使用しています。

マッカランと同様に、樽の製造からシーズニングまで徹底的に管理された樽が、ドライフルーツやシナモンのような濃厚なコクを原酒にもたらします。

4. カスク・ハーモナイゼーション（後熟）：ボトリングの約6ヶ月前に異なる樽をバッティング（混合）した後、さらに寝かせて馴染ませる工程。

スモーキーさと甘み、スパイス感を一体化させ、シルクのように滑らかな口当たりへと昇華させるための、ハイランドパークにおける不可欠なプロセスとなります。

2026年現在の立ち位置

2026年現在、ハイランドパークは「オークニーの自然との共生」をブランドの重要なテーマとして掲げています。2024年のパッケージ刷新では、環境負荷を考慮した軽量化やプラスチック使用の抑制が進められました。

また、地元農家と連携した大麦栽培の支援など、島のコミュニティを尊重する姿勢も強めています。かつての装飾的なデザインから、オークニーの風景に溶け込むような洗練されたスタイルへと変化を遂げたハイランドパーク。その中身は、オークニーの冷涼な気候の中で静かに熟成を重ね、今もなおアイランズモルトの「基準点」としての輝きを放ち続けています。

おすすめのウイスキー｜ハイランドパーク 12年 ヴァイキング・オナー

ハイランドパークの全ての要素が黄金比で凝縮された、ブランドの看板ボトルです。2026年現在は、環境に配慮しつつも、オークニーのヘザーの紋様を現代的に解釈したミニマルな新デザインボトルがスタンダードとなっています。

• 香り： 採れたてのハチミツの濃厚な甘みの中に、繊細でエレガントなピートスモーク。オレンジピールやキャラメルのような華やかさが、潮風のニュアンスと共に広がります。

• 味わい： 口に含むと、まずは丸みのある蜂蜜の甘さが広がり、続いてドライフルーツのコク、そして中盤から心地よい温かいスパイスと、上品なスモーキーさが追いかけてきます。

• 余韻： 非常に長く、甘みとスモーキーさが絶妙なバランスで溶け合い、最後は優しくドライに締めくくられます。

ストレート、ロック、ハイボールと、どのような飲み方でも個性が崩れない万能さは、まさに「シングルモルトのオールラウンダー」の称号にふさわしい一本。2026年のリブランディングを経て、その洗練されたスタイルは、初めてアイランズモルトに触れる方から熟練の愛好家まで、あらゆるシーンで自信を持っておすすめできる名作です。

２．オークニー（Orkney Distillery）

出典：https://www.orkneydistilling.com/

• 蒸留所名： オークニー（ジンのブランド名：カークユヴァグル）
• 島名： オークニー諸島（メインランド島・カークウォル）
• 創業年： 2016年（シングルモルト初蒸留は2024年）
• オーナー企業： Orkney Distilling Ltd（スティーブン＆アリー・ケンプ夫妻）
• 蒸留器の数： 銅製ポットスチル3基（詳細不明）

The Orkney Distillery - Hand Crafted Island Spirits

Explore Orkney Gin, Whisky and more, hand-crafted in small b...

www.orkneydistilling.com

オークニー諸島の州都カークウォルの港に面した「オークニー蒸留所」は、2016年の創業以来、プレミアムジン『カークユヴァグル（Kirkjuvagr）』の成功によってその名を馳せてきました。

2026年現在、ここは「完成されたシングルモルト蒸留所」というよりは、「ジンで培った職人技をウイスキーへと昇華させている最中の、期待の新星」と呼ぶのがふさわしいでしょう。

蒸留所の特徴とこだわり

オークニー蒸留所の最大の特徴は、伝統的な「辺境の蒸留所」とは一線を画す、港町カークウォルの中心部に位置する「アーバン・ディスティラリー（都市型蒸留所）」としてのスタイルです。

ウイスキー造りに関しては、2024年3月に初のニューメイク（未熟成酒）が滴り落ちたばかりの、極めて初期の段階にあります。

• 設備： 2025年には、ウイスキー専用の3基の新しい銅製ポットスチルと大型の糖化槽（ブリューハウス）が本格稼働しました。年間生産能力は約30,000LPA（純アルコール換算）と小規模ですが、全ての工程を人の手で管理する「クラフト」の精神を貫いています。

• 技術的アプローチ： ジンの製造で培った精密なボタニカル管理のノウハウを、ウイスキーの原材料選定や発酵管理に応用しています。冷却には近代的なシェル＆チューブ式コンデンサーを採用し、オークニーの気候を活かしながらもクリーンで洗練された原酒造りを目指しています。

2026年現在の状況と展望

2026年5月現在、自社蒸留のシングルモルトはまだ樽の中で熟成の時を待っており、そのデビュー（3年熟成以上）は2028年頃になると予測されています。

そのため、現在のバーカウンターで楽しめる「オークニー蒸留所」のウイスキーは、自社蒸留の原酒が育つまでの架け橋としてリリースされたブレンデッド・モルトが中心です。

• 『Fara（ファラ）』： オークニー産を含む厳選されたシングルモルトをブレンドしたシリーズ。ノンピートで、ヘザーハニーやバニラの甘みが特徴です。
• 『Hoy（ホイ）』： 同じく、島の自然をテーマに設計されたブレンデッド・モルト。

また、2026年のトピックとして欠かせないのが、海洋保護や環境負荷低減への取り組みです。英国政府の「グリーン・ディスティラリー（緑の蒸留所）」計画に採択され、水素燃料などの次世代エネルギー導入に向けた実証試験を進めており、歴史あるオークニーの地で、最も現代的なウイスキー造りを模索している蒸留所として注目されています。

熟成庫はカークウォルの港に近く、北大西洋の潮風を常に受ける環境にあります。スティーブン＆アリー・ケンプ夫妻が率いるチームは、この土地独自の気候が、将来のシングルモルトにどのような「オークニーの魂」を宿らせるのか、世界中のサポーター（会員組織「Latitude 59」メンバーなど）と共にその成長を見守っています。

３．スキャパ（Scapa）

• 蒸留所名： スキャパ
• 島名： オークニー諸島（メインランド島）
• 創業年： 1885年
• オーナー企業： シーバス・ブラザーズ（ペルノ・リカール傘下）
• 蒸留器の数： 2基（初留1基、再留1基）

同じ島にあるハイランドパークが「北の巨人」と称されるのに対し、その穏やかで華やかなキャラクターから、愛好家の間で「オークニーの秘宝」とも語り継がれてきたのがスキャパ蒸留所です。

スカパ・フロー（スキャパ湾）を望む絶好のロケーションに位置し、2026年現在は、近年オープンしたテイスティングルーム「スキャパ・ヌースト（Scapa Noust）」を通じて、その希少なウイスキー造りの世界観を伝えています。

蒸留所の特徴とこだわり

スキャパの個性を決定づけているのは、スコッチ界でも極めて珍しい「ローモンド型をベースにした初留釜（ウォッシュスチル）」の存在です。

• 独自のスチル形状： 円筒形の太いネックを持つこのスチルは、もともとは異なるタイプの原酒を造り分けるために開発された特殊な構造をしています。スキャパではこれを独自の仕様で運用することで、他の蒸留所では見られない、クリーミーで厚みのあるテクスチャーとフルーティーな原酒を生み出しています。

• アンピーテッドへのこだわり： アイランズモルトとしては珍しく、アンピーテッド麦芽（泥炭を焚かない麦芽）を主体に使用しています。水源であるオーキル・スプリングの水はピート層を通っていますが、麦芽にピート香をつけないことで、煙たさではなく麦本来の甘みと果実味を前面に引き出すスタイルを貫いています。

醸造と熟成のプロセス

スキャパの華やかな香味を支えるもう一つの柱が、非常に長い発酵時間。

• 長時間発酵： 一般的な蒸留所を大きく上回る、最大160時間にも及ぶ長時間発酵を採用しています。この工程により、スキャパの代名詞であるトロピカルフルーツや熟した梨を思わせる、華やかなエステル香がじっくりと醸成されます。

• バーボン樽主体の熟成： 熟成には一貫してアメリカンオークのバーボン樽（特にファーストフィル）を重視して使用しています。新鮮な樽がもたらすバニラやキャラメルの甘いニュアンスが、スキャパらしいクリーンな酒質と見事に融合し、滑らかな口当たりを作り上げます。

2026年現在の立ち位置

2026年現在、スキャパはシーバス・ブラザーズのネットワークを通じて、その希少性を維持しながら着実なファン層を広げています。大規模な生産拡大に走ることなく、オークニーの厳しい自然環境と調和しながら、職人の目が届く範囲での丁寧な造りを継続。近年は、環境負荷の低減を意識した運営へのシフトを進めつつ、蒸留所のテイスティングルーム限定のリリースなど、ここを訪れなければ出会えない「一期一会」の価値を大切にしています。

オークニーの潮風を感じながら、そのトロピカルな果実味を味わう。スキャパは、強烈な個性派が揃うアイランズモルトの中で、ひときわ優雅で穏やかなひとときを約束してくれる存在です。

おすすめのウイスキー｜スキャパ 10年

４．アイル・オブ・ハリス（Isle of Harris Distillery）

• 蒸留所名：アイル・オブ・ハリス
• 島名： ハリス島（アウター・ヘブリディーズ諸島）
• 創業年： 2015年
• オーナー企業： Isle of Harris Distillers Ltd
• 蒸留器の数： 2基（初留1基、再留1基）

スコットランドの遥か北西、アウター・ヘブリディーズ諸島に位置するハリス島。この地で2015年に産声を上げたアイル・オブ・ハリス蒸留所は、単なるウイスキーメーカーの枠を超え、島の未来を背負う「ソーシャル・ディスティラリー（社会的な蒸留所）」として世界中から敬意を集めています。

2026年現在、待望のシングルモルト『ザ・ヒーラック（The Hearach）』のリリースから数年が経過し、その品質の高さは、先行して人気を博した「ハリス・ジン」の成功が偶然ではなかったことを証明しています。

蒸留所の特徴とこだわり

アイル・オブ・ハリス蒸留所を語る上で欠かせないのが、その設立理念にある「島への愛」です。人口減少に悩むハリス島の雇用を創出し、コミュニティを守ることを最大の目的として建てられたこの蒸留所は、働くスタッフのほとんどが地元住民。彼らの誇りが、一滴一滴の原酒に宿っています。

ウイスキー造りの核となる「水」についても、驚くべきこだわりが見られます。蒸留所からほど近いマック・ア・チャランの丘を流れる「アビン・クノック・ア・チャラン」の水を引いていますが、この水はスコットランドでも有数の「超軟水」として知られています。不純物が極めて少なく、驚くほど柔らかいこの水こそが、アイル・オブ・ハリスの原酒にシルクのような滑らかさと、繊細な甘みを与える源泉となっています。

さらに、ハリス島のテロワールを象徴するのが「ピート（泥炭）」の扱いです。同蒸留所では、本土の製麦業者から仕入れたピーテッド麦芽を使用し、アイラモルトとは異なるマイルドでフローラルなスモーキーさを引き出しています。

アイラ島のピートが力強いヨードや薬品臭を放つのに対し、ハリスのピートはどこか懐かしく、焚き火の煙や潮風、そして大地の力強さを感じさせる、より複雑で「マイルドなスモーキーさ」が特徴です。フェノール値は中程度に設定されており、その奥に潜むフローラルなアロマこそが、この蒸留所の真骨頂と言えるでしょう。

醸造工程においては、あえて生産効率を追わず、時間を贅沢に使う手法を採っています。

100時間を超える極めて長い発酵時間を設けることで、酵母がじっくりと働き、南国フルーツのようなエステル香を生成。その後、イタリアのフリッリ社製のカスタムメイドされた小型のポットスチルで、丁寧に蒸留が行われます。

このスチルはヘッド部分が高く、蒸気と銅との接触が最大化されるよう設計されており、これにより重たい雑味が取り除かれ、極めてクリーンでエレガントなニューメイクが誕生します。

熟成環境もまた、ハリス島の自然と共鳴しています。

島内に建てられた貯蔵庫は、北大西洋から吹き付ける冷たく湿った海風をダイレクトに受けます。この「潮の洗礼」を受けながら、主にファーストフィルのバーボンバレルや、高品質なオロロソ・シェリーバレルで熟成が進むことで、原酒には独自の塩気と、深みのある甘みが重層的に折り重なっていきます。

おすすめのウイスキー｜ザ・ヒーラック（The Hearach）

2023年の鮮烈なデビュー以来、アイランズモルトの新たな基準となったシングルモルトです。「ヒーラック」とはゲール語で「ハリスの人々」を意味し、ボトルのデザイン一つをとっても、ハリスツイードや島の海岸線を思わせる芸術的な仕上がりになっています。

• 香り： 優しく温かい焚き火の煙が立ち上がり、続いてバニラ、焼きたてのショートブレッド、完熟したリンゴのような甘い香りが広がります。後からハリスの海岸を散歩しているような、爽やかな潮風のニュアンスが鼻を抜けます。

• 味わい： 驚くほど滑らかな口当たり。超軟水由来のソフトなテクスチャーの中に、ハチミツをかけたトースト、ローストしたヘーゼルナッツ、そしてドライフルーツのコクが感じられます。中盤からはピートの煙とスパイスが、甘みと完璧なバランスで共鳴します。

• 余韻： 非常に上品で長く、キャンディーのような甘さと、かすかなビターチョコレート、そして心地よい塩気がいつまでも喉の奥に残ります。

ハリス島初である歴史的なウイスキー「ザ・ヒーラック」。バーボンカスク、オロロソシェリーバット、フィノシェリーバットで熟成させた原酒をブレンド。少量の加水で、ハリスのピートが持つフローラルな側面がより鮮明に花開きます。

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出典：https://benbeculadistillery.com/

• 蒸留所名： ベンベキュラ
• 島名： ベンベキュラ島（アウター・ヘブリディーズ諸島）
• 創業年： 2023年（2024年初蒸留）
• オーナー企業： MacMillan Spirits Co Ltd（当初はUist Distilling Companyとして発足）
• 蒸留器の数： 2基（初留1基、再留1基）

https://benbeculadistillery.com/

benbeculadistillery.com

アウター・ヘブリディーズ諸島の北ウイスト島と南ウイスト島に挟まれた、平坦で潮風の吹き荒れるベンベキュラ島。この地に100年以上ぶりにウイスキーの灯をともしたのが、2024年に本格的な生産を開始したベンベキュラ蒸留所です。

このプロジェクトは、島出身の起業家であり、自身もクロフター（小規模農家）であるアンガス・マクミラン氏の情熱から始まりました。2026年現在、蒸留所はヘブリディーズ諸島の新たなウイスキー文化の拠点として、世界中の愛好家からその初陣が待たれています。

蒸留所の特徴とこだわり

ベンベキュラ蒸留所の哲学は、「19世紀の歴史的製法の復元」と「現代的な低炭素技術」を融合させることにあります。

まず特筆すべきは、歴史家アルフレッド・バーナードが1887年に残した記録を参考に構築された「レシピ」。マクミラン氏は、当時のハイランドや島々で造られていたクラシックなスタイルを追求しています。

• ヘザー・ピーテッド： 地元のピートに「ヘザー（エリカ）」を混ぜて焚き込む伝統的な手法を採用。これにより、単なる煙たさだけではない、フローラルで甘やかなスモーキーさが原酒に刻まれます。これはかつてのグレンオードやハイランドパークなどで見られた手法を意識したものです。

この歴史的なビジョンを形にしているのが、マスターディスティラーのブレンダン・マッキャロン氏です。グレンモーレンジィ社やディステル社（ブナハーブン、トバモリー等）で手腕を振るった彼が目指すのは、「現代的な洗練を纏ったクラシック・マリンスタイル（Classically Maritime）」。潮風のニュアンス、穏やかな煙、そして麦芽の濃厚な甘みの調和を追求しています。

原材料へのこだわりも、島特有のテロワールを色濃く反映しています。

• ベアバーレイ（Bere Barley）： マクミラン氏自身の農場で、島の海岸に打ち上げられた海藻（ケルプ）を肥料として使い、厳しい自然環境の中で育てられた古代種の大麦を使用しています。現代の改良種に比べ収量は少ないものの、野性味あふれる独特の風味を原酒に与える試みとして注目されています。

設備面では、環境負荷を抑えた「ローカーボン・テクノロジー」の導入を基本としています。熱回収システムなどの効率的なプロセスを組み込み、歴史的なレシピを再現しながらも、製造工程そのものはクリーンで現代的です。ポットスチルは背が高く優雅な形状をしており、ブレンダン氏が求める洗練されたフルーティーな原酒を精密に抽出する設計となっています。

熟成環境とこれからの展望

熟成環境についても、大西洋の荒波が打ち寄せる海岸線に近い場所に貯蔵庫を構えています。この湿潤で冷涼な環境での熟成は、原酒にアイランズモルトらしい潮のニュアンス（ブライニー）をゆっくりと馴染ませていくことが期待されています。

2026年現在、2024年の創業初期に樽詰めされた原酒たちは熟成2年目を迎えています。若々しいスピリッツが、ベンベキュラ島の風土の中でどのようにその個性を開花させていくのか、非常に重要な段階にあります。

• リリース予定： スコッチ・ウイスキーの法的定義である「3年以上の熟成」を経て、シングルモルトとしての最初のリリースは2027年以降が見込まれています。

６．アイル・オブ・ラッセイ（Isle of Raasay）

• 蒸留所名： アイル・オブ・ラッセイ
• 島名： ラッセイ島
• 創業年： 2017年
• オーナー企業： R&Bディスティラーズ（ビル・ドビー、アラスデア・デイ）
• 蒸留器の数： 2基（初留1基、再留1基）

スカイ島の東側に寄り添うように位置するラッセイ島。人口わずか160人ほどのこの小さな島に、2017年、島初となる法的認可を受けた「アイル・オブ・ラッセイ蒸留所」が誕生しました。2026年現在、この蒸留所は新興勢力の枠を超え、その緻密な熟成理論によって、アイランズモルトの新たなベンチマークとしての地位を確立しています。

蒸留所の特徴とこだわり

アイル・オブ・ラッセイ蒸留所を象徴するのが、共同創業者アラスデア・デイ氏が提唱する「Na Sia（ナ・シーア／ゲール語で『6』の意）」という独自の熟成プロセス。この「6」という数字は、彼らが理想とする複雑味を生み出すための方程式です。

具体的には、ピーテッド原酒とアンピーテッド原酒の2種類を、それぞれ以下の3種類の異なる樽で熟成させます。

1. ファーストフィル・ライウイスキー樽
2. バージン・チンカピンオーク樽
3. ファーストフィル・ボルドー赤ワイン樽

最終的にこれら「2種の原酒 × 3種の樽」からなる6つの要素を絶妙な比率でバッティング（混合）します。この極めて手間の掛かる手法こそが、若いうちから驚くほど奥行きのある、重層的なフレーバーの正体です。

テロワールと製造工程の科学

この複雑な設計図を支えるのが、ラッセイ島の特異なテロワールです。蒸留所で使用される水は、島内の「トバル・ナ・バ・バーネ（白い牛の井戸）」と呼ばれる水源から引かれています。この水は、ラッセイ島特有の地質である「ジュラ紀の砂岩」と「火山性の玄武岩」を長い年月をかけて通り抜けてきたもので、豊富なミネラル分を含んでいます。

製造工程におけるこだわりも徹底しています。

• 超ロング発酵： 発酵時間は、一般的な蒸留所を大きく上回る最大110時間以上を採用。この長い過程で酵母がじっくりと働き、ラッセイの代名詞であるダークベリーやトロピカルフルーツのような華やかなエステル香が生成されます。

• 冷却リング付きスチル： イタリア・フリッリ社製の特注ポットスチルは、ネック部分に6つの冷却リング（ウォッシュジャケット）を備えています。これにより銅との接触を緻密にコントロールし、重たい雑味を排除しつつ、麦芽のオイリーさと甘みを最大限に引き出しています。

2026年現在の立ち位置

2026年現在、アイル・オブ・ラッセイは2022年に「ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞して以来の勢いを維持し、世界的な評価を確固たるものにしています。

島内での大麦栽培プロジェクトも継続されており、収穫量は限定的ではあるものの、島産大麦100%を使用した「シングル・エステート」シリーズは、ラッセイの土壌を直接体現するボトルとして、感度の高い愛好家の間で高く評価されています。

また、サステナビリティにおいても、熱回収システムの最適化やグリーンエネルギーへの転換など、離島という限られた環境の中で「カーボンニュートラル」への挑戦を続けています。北大西洋の潮風が吹き抜ける海岸沿いの貯蔵庫で、6つの個性が一つにまとまっていくプロセスは、まさに現代アイランズモルトが到達した一つの芸術形式と言えるでしょう。

おすすめのウイスキー｜アイル・オブ・ラッセイ ヘブリディアン・シングルモルト

蒸溜所のフラッグシップとして世界中で高い評価を受けている人気ボトル。最大の特徴は、共同創業者アラスデア・デイ氏が提唱する「Na Sia（6つの樽）」という独自の熟成哲学にあります。

使用されるのは、ライウイスキー樽、ボルドー産赤ワイン樽、チンカピンオーク樽の3種類。それぞれにピーテッド原酒とノンピーテッド原酒を分けて熟成させ、合計6タイプの原酒をヴァッティングしています。

• 香り：上品な焚き火の煙。そこから、ラッセイ特有のブラックベリーやチェリーのようなダークベリーの甘い香りが湧き上がります。奥の方には、ライウイスキー樽由来のバニラやカスタード、そして新鮮なジンジャーのスパイスが潜んでいます。

• 味わい： 口に含むと、アプリコットやプラムのようなフルーティーな甘みが広がります。テクスチャーは非常にシルキーで、中盤からはピーテッド原酒の香ばしいスモーキーさと、ボルドーワイン樽由来の赤ワインを思わせるタンニンが、重厚なコクを作り出します。

• 余韻： 潮風のミネラル感を伴う塩気が心地よく、最後にはキャラメルと黒胡椒のスパイシーな余韻が長く、エレガントに続きます。

クラシックなスコッチの文脈を大切にしながら、“新世代アイランズモルト”としての個性をしっかり打ち出した、非常に完成度の高い1本です。

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７．タリスカー（Talisker）

• 蒸留所名： タリスカー
• 島名： スカイ島
• 創業年： 1830年
• オーナー企業： ディアジオ
• 蒸留器の数： 5基（初留2基、再留3基）

「ミスト・アイランド（霧の島）」の異名を持つスカイ島において、最も古く、そして最も力強い個性を誇るのがタリスカー蒸留所です。文豪ロバート・ルイス・スティーヴンソンが「King of Drinks（酒の王様）」と評したことでも知られ、その「Made by the Sea（海に育まれた）」というスローガン通りの荒々しくも美しい味わいは、世界中のウイスキーファンを虜にし続けています。

2026年現在、ディアジオ社の「シングルモルト戦略」の中核を担いながらも、その伝統的な製造設備を守り抜く姿勢は、まさにアイランズモルトの守護神と呼ぶにふさわしい存在です。

蒸留所の特徴とこだわり

タリスカーの唯一無二のキャラクターである「爆発的なスパイシーさ」と「潮風のニュアンス」は、他の蒸留所では見られない極めて特殊な設備と工程から生み出されています。

その核心部と言えるのが、独特の形状をしたポットスチルです。タリスカーの初留釜（ウォッシュスチル）のラインアームには、「U字型のトラップ」が設けられています。

さらに、その先には「ピューリファイアー（精留器）」へと繋がる細いパイプが付いており、蒸気の一部を強制的に還流させる仕組みになっています。この複雑な構造が、重たい雑味を取り除きつつ、タリスカー特有の「チリペッパーのような刺激」の元となる成分を凝縮させるのです。

また、冷却装置に今なお「ワームタブ（蛇管式冷却槽）」を使用している点も見逃せません。現在主流のシェル＆チューブ式コンデンサーに比べ、ワームタブは銅との接触面積が少なく、あえて「肉厚で重厚な」スピリッツを造り出すのに適しています。屋外に設置された巨大な木桶の中で、冷たい水に浸された管を通りながらゆっくりと液体に戻る原酒は、スカイ島の荒々しい自然をそのまま閉じ込めたかのような力強さを備えます。

仕込み水にもこだわりがあります。蒸留所の背後にそびえる「クノック・ナン・スペイラグ（鷹の丘）」から湧き出る水は、豊かなピート層をくぐり抜けてきた茶褐色の水であり、それ自体がすでに島のテロワールを体現しています。

この水と、フェノール値約18〜22ppmの中程度にピーティングされた麦芽が合わさることで、強すぎず、しかし確固たる存在感を持つスモーキーさが形成されます。

2026年現在の大きなトピックとしては、数年前から本格化した「サステナビリティと海洋保護」への取り組みが挙げられます。

海洋保護団体とのパートナーシップにより、パッケージの完全プラスチックフリー化や、蒸留廃熱を地元のコミュニティ施設に供給するシステムの安定稼働など、自然環境への敬意をより具体的な形にしています。

また、熟成環境においても、スカイ島の海岸線に位置する貯蔵庫での「ダイレクトな潮風」を最大限に活かすため、伝統的なダンネージ式倉庫の維持・修復に力が入れられており、原酒に宿る「塩気」の純度はかつてないほど高まっています。

おすすめのウイスキー｜タリスカー 10年

数あるラインナップの中でも、タリスカーの魂を最もダイレクトに感じられるのが、この「10年」です。2026年のバーシーンにおいても、ハイボールのベースとして、あるいはストレートでじっくりと向き合う一本として、その不動の地位は揺らぎません。

• 香り： 鼻を近づけた瞬間に広がるのは、強烈なピートスモークと、岩場に打ち付ける波しぶきのような潮の香り。その奥に、完熟したリンゴやレモンのようなフレッシュな果実味が潜んでいます。

• 味わい： 口に含んだ瞬間、タリスカーの代名詞である「爆発的な胡椒のスパイス」が弾けます。テクスチャーは非常にオイリーで飲み応えがあり、麦芽の甘みと、焚き火の後のようなスモーキーさが絶妙なバランスで口内を支配します。

• 余韻： 非常に長く、温かい。黒胡椒のピリッとした刺激と、心地よい塩気がいつまでも続き、最後にはドライでクリーンな印象を残します。

2026年のスタイルとして特におすすめしたいのが、グラスの縁にブラックペッパーを軽く振った「タリスカー・スパイシー・ハイボール」です。炭酸によって弾ける潮の香りと、ペッパーの刺激が、タリスカーの持つポテンシャルを最大限に引き出します。

８．トルベイグ（Torabhaig）

９．トバモリー（Tobermory）

• 蒸留所名： トバモリー
• 島名： マル島
• 創業年： 1798年
• オーナー企業： CVHスピリッツ（旧ディステル）
• 蒸留器の数： 4基（初留2基、再留2基）

スコットランド西海岸に浮かぶマル島。その中心街に位置するトバモリー蒸留所は、1798年に「レダイグ（Ledaig）」という名で創業されました。幾度もの閉鎖と再開を繰り返してきた波乱万丈の歴史を持ちますが、その度に不死鳥のように蘇り、現在では「トバモリー（ノンピート）」と「レダイグ（ピーテッド）」という二つの個性で世界中のファンを魅了しています。

蒸留所の特徴とこだわり

トバモリー蒸留所の最大の特徴は、「一つの蒸留設備で、性質の異なる二つの原酒を完璧に造り分ける」という職人技にあります。一年のうち、期間を分けてノンピートの「トバモリー」と、フェノール値約35〜40ppmのヘビリーピーテッド麦芽を使用した「レダイグ」を蒸留。切り替え時には設備全体の徹底した洗浄が行われ、それぞれの個性が混ざり合うことなく、純度の高いスピリッツが産み出されます。

この対照的な二つの個性を支えるのが、トバモリー独自の技術的工夫です。

• 独特なラインアームの形状： トバモリーのポットスチルは、限られたスペースに収めるためのコンパクトな設計がなされています。ラインアームは急な角度で曲がっており、この構造が蒸気に適度な還流（リフラックス）を促します。これにより、アイランズモルトらしい骨格を残しつつも、華やかでクリーンなフルーティーさが原酒に与えられます。

• 仕込み水「ミッシュニッシュ湖」： 水源とする水は、ピート層を通ってきた茶褐色の水です。この水自体が微かな有機物のニュアンスを含んでおり、これがトバモリーには奥深い複雑さを、レダイグには力強い「大地のスモーキーさ」を付与する一因となっています。

醸造と熟成のこだわり

醸造工程では、最高100時間に達する「ロング発酵」を採用しています。ステンレス製のウォッシュバックの中で酵母がじっくりと働き、トバモリーの代名詞である「熟した果実」や「オレンジピール」のようなエステル香を生成。その後、小型のポットスチルでゆっくりと蒸留することで、麦芽の甘みが凝縮されたオイリーなテクスチャーが完成します。

2026年現在のトバモリーを語る上で欠かせないのが、島への回帰とコミュニティとの繋がりです。

• 島内熟成へのシフト： かつては本土で熟成されていた時期もありましたが、近年はマル島内の貯蔵庫での熟成比率を積極的に高めています。北大西洋の潮風が吹き抜ける島特有の冷涼な環境は、原酒にアイランズらしい奥行きと、潮の気配を纏ったミネラル感をもたらすと評価されています。

• ウッド・マネジメントの進化： 高品質なバーボン樽をベースに、シェリー樽やワイン樽を巧みに操る樽管理の技術は、CVHスピリッツ体制下でさらなる深化を遂げています。

一つの蒸留器から生まれる「光と影」のような二つの物語。それこそが、マル島の厳しい自然と歴史が育んだトバモリー蒸留所の真骨頂と言えるでしょう。

おすすめのウイスキー①｜トバモリー 12年

トバモリー蒸留所の「ノンピート」としての完成度を最も雄弁に物語る、ブランドの基幹ボトル。より環境に配慮した軽量ガラスとリサイクル素材のラベルを採用した新パッケージで展開されています。

• 香り： 第一印象は、爽やかなオレンジピールと完熟した洋梨の甘いアロマ。その奥から、トバモリー特有のフローラルな香りと、かすかに潮風を感じさせるミネラル感が追いかけてきます。

• 味わい： 口に含むと、驚くほど滑らかでシルキーなテクスチャー。ハチミツをかけた全粒粉ビスケットのような麦の甘みが広がり、中盤からはシナモンやジンジャーの心地よいスパイスが顔を出します。

• 余韻： 非常にクリーンで、心地よい果実の甘みが長く持続します。最後には微かな塩気と、ドライで上品なナッツの香ばしさが喉の奥を温めます。

この12年は、ストレートでの華やかさはもちろん、ハイボールにするとオレンジのようなシトラス香が弾け、食事との相性も抜群。

まずはノンピートの「トバモリー」で島の華やかさを知り、その後にピーテッドの「レダイグ」へと飲み進めることで、マル島のテロワールの多層的な魅力を余すことなく体験していただくのが、プロとしてのおすすめです。

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おすすめのウイスキー②｜レダイグ 10年

ノンピートの「トバモリー」が華やかな昼の顔なら、この「レダイグ（Ledaig）」は力強くスモーキーな夜の顔です。2026年現在、アイラモルト以外のピーテッド・モルトとして、世界中のピートフリークから「最もコストパフォーマンスに優れ、かつ妥協のない一本」として熱狂的な支持を受けています。

• 香り： グラスに注いだ瞬間、力強くも洗練されたピートスモークが立ち上がります。アイラ島のヨード香とはまた一味違う、燻製肉や焦げた薪、そしてマル島の潮風が運んできた海藻のニュアンスが混ざり合います。その奥に、トバモリー譲りのレモンやライムの柑橘系のアロマが潜んでいます。

• 味わい： 口当たりは非常にパワフルでオイリー。焚き火の煙のようなスモーキーさが口内を支配したかと思うと、続いてバーボン樽由来のバニラの甘みと、ブラックペッパーの刺激が波のように押し寄せます。中盤からは岩塩のような塩気と、かすかなミントの清涼感が複雑に絡み合います。

• 余韻： スモーキーさと塩気が長く、重厚に持続します。最後には燻製したナッツやビターチョコレートのような香ばしさが残り、非常にドライで満足感のあるフィニッシュを迎えます。

2026年のバーシーンにおいて、レダイグ10年は「スモーキーなウイスキーの入り口」としても、また「玄人を唸らせる奥深い一杯」としても重宝されています。ストレートでその力強さをダイレクトに味わうのはもちろんですが、少量の加水をすることで、隠れていたフルーティーな甘みが一気に開花します。

10．アイル・オブ・ティーリー（Isle of Tiree Distillery）

出典：https://www.tyreegin.com/

• 蒸留所名： アイル・オブ・ティーリー
• 島名： ティーリー島
• 創業年： 2019年
• オーナー企業： Tiree Whisky Company Ltd（イアン・スミス、アラン・キャンベル）
• 蒸留器の数： 複数の小型アランビックスチル（ポルトガル製）

インナー・ヘブリディーズ諸島の最西端に位置するティーリー島。年間日照時間が長く「Sunshine Isle（陽光の島）」と呼ばれるこの島に、2019年、約2世紀ぶりとなる合法的な蒸留所が誕生しました。地元出身のイアン・スミスとアラン・キャンベルによって設立されたこの蒸留所は、島に古くからあった蒸留文化の復興を目指すマイクロディスティラリーです。

蒸留所の特徴と方向性

アイル・オブ・ティーリーのウイスキー造りは、大規模な工場生産とは一線を画す、極めて小規模で手作りのプロセスを重視しています。先行してリリースされた「Tyree Gin」が島内外で注目を集める中、2020年代に入りいよいよウイスキーの製造が本格化しました。

彼らが重視しているのは、ティーリー島という土地の個性を映し出すことです。島は「マッハ（Machair）」と呼ばれる貝殻を含んだ独特の砂地で知られ、そこから得られる地下水はミネラル分を含んだ硬水寄りの性質を持ちます。この水が、小規模な蒸留設備から生まれる原酒に、アイランズらしい力強い骨格を与えると期待されています。

蒸留にはポルトガルの職人が手がけた伝統的な銅製アランビックスチルを使用。現代的な大型スチルに比べ、一度に生産できる量は極めて限られますが、その分、職人の目が届く範囲での丁寧なカットが行われています。公式な発酵時間等の詳細は非公開ながら、小規模生産ならではの柔軟さを活かし、様々な試行錯誤が行われている段階です。

また、島内での大麦栽培や熟成環境についても、ティーリー島の厳しい自然を味方につける工夫がなされています。大西洋の強風が吹き荒れるこの島での熟成は、樽の中の原酒に少なからず「海辺のニュアンス」をもたらすと愛好家の間では予測されており、その仕上がりには大きな期待が寄せられています。

2026年現在の立ち位置

2025年に初の5年熟成シングルモルト『Isle of Tiree First Release』をリリースして以降、アイル・オブ・ティーリーは「アイランズモルトの新たな担い手」として着実に歩みを進めています。

2026年現在、供給量は極めて限定的ではありますが、島のアイデンティティを守り、雇用を創出するというソーシャルな側面も含め、その存在感は高まりつつあります。

11．アイル・オブ・ジュラ（Isle of Jura）

• 蒸留所名： アイル・オブ・ジュラ
• 島名： ジュラ島
• 創業年：1810年（1963年再建）
• オーナー企業： ホワイト＆マッカイ（エンペラドール傘下）
• 蒸留器の数： 4基（初留2基、再留2基）

アイラ島の東側に隣接し、わずか数百メートルの海峡を隔てた場所に位置するジュラ島。人口約200人に対し、野生の赤鹿が数千頭も生息することから、古ノルド語で「鹿の島」を意味する名が付いたと言われています。

この島唯一の蒸留所であるアイル・オブ・ジュラは、かつて文豪ジョージ・オーウェルが名作『1984年』を執筆するために滞在した、静寂と荒々しい自然が同居する地です。

2026年現在、ジュラ蒸留所は「島、コミュニティ、そしてウイスキー」という強い絆を背景に、アイランズモルトの中でも極めて親しみやすく、かつ熟成の妙を楽しめるラインナップを展開しています。

蒸留所の特徴とこだわり

アイル・オブ・ジュラのウイスキー造りを象徴するのが、その「驚くほど背の高いポットスチル」です。

ジュラの再留釜（スピリットスチル）は高さが約7.7メートル（25フィート）に達し、これはスコットランド全土でもグレンモーレンジィに次ぐ高さを誇ります。この巨大なスチルが蒸気に強力な還流（リフラックス）を促し、重たい成分を釜へと戻すことで、原酒は極めてクリーンでエレガント、そして軽やかな質感を備えます。

隣接するアイラ島の力強く重厚なスタイルとは対照的な、この洗練された「ジュラ・スタイル」こそが最大の個性です。

1963年の再建以降、島外の人々にも広く愛される「飲みやすさと複雑さの両立」へと舵を切ったジュラは、現在、多種多様な樽を使い分けるウッド・マネジメントにおいて黄金期を迎えています。

ホワイト＆マッカイ社が誇るマスター・ブレンダー、グレッグ・グラス氏らの卓越した技術により、バーボン樽をベースにシェリー樽、さらには赤ワイン樽やバージン・オーク樽などを重層的に組み合わせ、軽やかな原酒に豊かなテクスチャーと深みを与えています。

仕込み水には、島の最高峰「パップス・オブ・ジュラ」の麓にあるマーケット・ロッホの水を使用。この水は非常に軟らかく、原酒に独特の透明感と滑らかな質感をもたらす一因となっています。また、醸造工程ではステンレス製の発酵槽を使用し、緻密な温度・時間管理を行うことで、クリーンな麦汁を安定して作り出しています。

2026年現在は、環境負荷を低減するための「バイオ・エネルギー・システム」の活用やパッケージの軽量化など、ホワイト＆マッカイ社が進める「Greener World」戦略に基づいた持続可能な運営が本格化しています。島唯一のメインストリート「ワン・ロード」を中心に生活する島民にとって、蒸留所は最大の雇用主であり、そのウイスキー造りは島のアイデンティティそのもの。地域社会と共生しながら、環境に配慮した次世代の蒸留所へと進化を続けています。

熟成においては、北大西洋の潮風を直接受ける海岸沿いの貯蔵庫が重要な役割を果たしています。冷涼で多湿な空気が一年を通じて樽を包み込むことで、クリーンな原酒の中に微かなミネラル感や海辺のニュアンスがゆっくりと定着していきます。

近年は島内産大麦の使用比率を高める試みも進んでおり、ジュラのテロワールをより鮮明に反映したリリースが愛好家の間で注目を集めています。

おすすめのウイスキー｜ジュラ 12年

アイランズモルトの入門編として、またスタンダードの傑作として君臨しているのがこの「ジュラ 12年」です。

• 香り： 第一印象は、優しく温かいハチミツとバニラの甘美なアロマ。その奥から、ジュラ特有のシトラス、コーヒー豆のような香ばしさ、そして極めて微かなピートスモークが絶妙なバランスで立ち上がります。
• 味わい： 口に含んだ瞬間、バナナや熟したアプリコットのようなフルーティーさが広がります。テクスチャーは非常に滑らかで、中盤からはシェリー樽由来のダークチョコレートやスパイス、そして微かな塩気が心地よいアクセントとして現れます。
• 余韻： 非常にクリーンで爽快。麦芽の甘みが長く続き、最後にわずかなスモーキーさと潮風のミネラル感が残り、次の一杯を誘います。

この12年は、ストレートでその完成度を味わうのはもちろん、最近では微量の岩塩を添えた「ソルティ・ハニー・ハイボール」のベースとしても非常に優秀。アイラ島の強烈なスモークに疲れた時、癒やしの一杯となり得るウイスキーです。

• 蒸留所名： ロックランザ
• 島名： アラン島（北部）
• 創業年： 1995年
• オーナー企業： アイル・オブ・アラン・ディスティラーズ
• 蒸留器の数： 4基（初留2基、再留2基）

「スコットランドのミニチュア」と称されるアラン島において、その北端の美しい村に位置する「ロックランザ蒸留所」。1995年、約160年ぶりに島で再興されたこの蒸留所は、2019年に南部でピーティーな原酒を造る「ラグ蒸留所」が稼働したことに伴い、蒸留所名を「アラン」から「ロックランザ」へと改めました。

2026年現在も「アランモルト」のブランド名は継承され、世界中のファンから「ノンピーテッド・フルーティー」の代名詞として愛され続けています。

蒸留所の特徴とこだわり

ロックランザが評価されている最大の理由は、アイランズモルトらしい潮気や骨格を持ちながら、圧倒的に「華やかでフルーティー」な原酒のクオリティにあります。このスタイルは、アラン島の自然環境と、創業以来守られてきた丁寧な製法が見事に融合した結果です。

その個性の源流となるのが、仕込み水です。蒸留所の背後にそびえる山々の高地にある「ロッホ・ナ・ダヴィ（ダヴィ湖）」から引かれる水は、ピート層を通らない清冽な軟水です。この水が、アラン特有のクリスタルのような透明感と、雑味のないクリアな口当たりを支える重要な要素となっています。

醸造工程においては、効率よりも時間を優先する姿勢が際立っています。伝統的なオレゴンパイン製のウォッシュバック（発酵槽）を使用し、最大100時間という非常に長い発酵を採用。これにより、アランモルトの代名詞である洋梨、リンゴ、オレンジを思わせる重層的なエステル香がじっくりと醸成されます。

蒸留器（ポットスチル）の形状も、この華やかさを語る上で欠かせません。ロックランザのスチルは、首が細く背が高い「ランタン型」をしています。この形状は蒸気に強い還流（リフラックス）を促し、重たい成分を釜へと戻すことで、麦芽の甘みとフルーティーな香気成分だけを精密に抽出することを可能にしています。2026年現在は、2017年の増設で4基体制となった設備を熟練の職人たちが管理し、安定した品質の原酒を生産しています。

また、ロックランザを語る上で欠かせないのが、先駆的な「ウッド・マネジメント（樽管理）」です。バーボン樽やシェリー樽といった王道の熟成はもちろん、ソーテルヌ、アマローネ、ポート、マデイラといった多彩なワイン樽でのフィニッシュ（追加熟成）において、一貫した高いクオリティを維持しています。単なる話題作りではなく、ベースとなる原酒の力強さとワイン樽の個性が調和したアランの「ワインカスク・シリーズ」は、2026年のバーシーンにおいても、この分野の基準点として高く評価されています。

熟成環境においては、アラン島特有の温暖なマイクロクライメイト（微気候）が大きな恩恵をもたらしています。メキシコ湾流の影響を受けるアラン島は、本土に比べて冬が暖かく、この環境が樽の中の原酒にしなやかな成熟を促します。その結果、10年や12年といった標準的な熟成期間であっても、非常に丸みのある、完成度の高いウイスキーへと仕上がるのです。

2026年現在、ロックランザ（アランモルト）は「誰にでも勧めやすく、かつ玄人を唸らせる」稀有な立ち位置を盤石なものにしています。かつての「アラン蒸留所」から「ロックランザ蒸留所」へと名称を変えても、そのボトルの底に流れる「島の誇り」は変わりません。

おすすめのウイスキー｜アランモルト 10年

2026年現在、ロックランザ蒸留所の「真髄」を最も純粋に体現しているのが、この「アランモルト 10年」です。旧来の「アランモルト」の伝統を引き継ぎつつ、ロックランザとしてのアイデンティティを確立した、アイランズモルトの最高傑作の一つです。

• 香り： グラスに注いだ瞬間、アラン特有の華やかなシトラスのアロマが広がります。完熟したリンゴ、洋梨のコンポート、そしてハチミツをかけたシリアルのような甘い香りが重なり合い、奥の方からはかすかにバニラやココナッツのニュアンスが立ち上がります。
• 味わい： 口当たりは非常にリッチでオイリー。バニラの甘みとシナモンのような温かいスパイスが広がり、続いてオレンジピールやレモンキャンディのようなフレッシュな果実味が口内を満たします。テクスチャーは絹のように滑らかで、非常に洗練された印象です。
• 余韻： 非常に長く、甘くフルーティー。最後にはわずかな海風のミネラル感と、良質なオーク由来のドライなスパイスが残り、極めて心地よいフィニッシュを迎えます。

この10年は、ストレートでその完成度を堪能するのはもちろん、ハイボールにするとオレンジのようなシトラス香が弾け、最高に贅沢な一杯となります。

まずはストレートでアラン島の北部の風を感じ、その後、南部の「ラグ」と飲み比べることで、一つの島の中で完結する「ウイスキーの対話」を楽しむのがおすすめです。

• 蒸留所名： ラグ
• 島名： アラン島（南部）
• 創業年： 2019年
• オーナー企業： アイル・オブ・アラン・ディスティラーズ
• 蒸留器の数： 2基（初留1基、再留1基）

アラン島北部のロックランザ蒸留所が「華やかでフルーティー」なスタイルの象徴であるならば、2019年に島南部のラグ村で産声を上げた「ラグ蒸留所」は、その対極に位置する「重厚でスモーキー」なアイデンティティを確立しています。

かつて18世紀から19世紀にかけてアラン島南部で盛んに行われていた、伝統的なピート焚きのウイスキー造りを現代に蘇らせるべく設立されたこの蒸留所は、2026年現在、アイランズモルトの中でもひときわ力強い「ピートの咆哮」として、世界中のファンから注目を集めています。

蒸留所の特徴とこだわり

ラグ蒸留所のウイスキー造りを語る上で欠かせないのが、徹底した「ヘビリーピーテッド・スタイル」へのこだわりです。使用される麦芽のフェノール値は約50ppm。これはアイラ島のラガヴーリンやカリラなどの代表的な銘柄に匹敵する数値であり、アイラモルトとはまた異なる、大地を感じさせる力強いスモーク感がラグの真骨頂です。

この独自のキャラクターを支えるのが、北部のロックランザとは意図的に設計を変えた製造設備です。

• ポットスチル： ラグのスチルは、首が短く、非常にずんぐりとした「オニオン型」をしています。この形状は蒸気の還流（リフラックス）を抑え、ピートの重厚な成分や麦芽の油分をダイレクトに原酒へ引き出すための設計です。
• 発酵槽： 伝統的なダグラスファー（米松）製のウォッシュバックを使用。長時間の発酵によって生成されるフルーティーさが、強烈なピートスモークと複雑に絡み合い、ラグ特有の野性味ある甘みを作り出しています。

仕込み水には、蒸留所のすぐそばを流れる「ラグ・バーン」の水を使用しています。島南部の土壌を通ってきたこの水が、ラグ特有のアーシー（土っぽい）な質感の土台を支えています。

また、ラグは建築設計においても現代的な価値観を体現しています。

ビジターセンターの屋根全体に植えられたセダム（多肉植物）は、断熱効果を高めるだけでなく、ラグの美しい景観に溶け込む象徴的なデザインとなっています。2020年代半ばにかけて、環境負荷を低減するためのエネルギー効率の最適化が進められており、美しい島の自然を守りながら未来へ繋ぐ姿勢が、訪れる愛好家からも高く評価されています。

熟成環境においても、ラグは独自の恩恵を受けています。

アラン島南部は北部よりもさらに海に近い開放的な地形で、クライド湾からの海風が貯蔵庫を包み込みます。2026年現在、創業初期に樽詰めされた原酒は熟成7年目を迎え、若さゆえの荒々しさが消え、滑らかさと深みのあるコクが加わり始めており、そのポテンシャルの高さを着実に証明しています。

おすすめのウイスキー｜ラグ キルモリー・エディション

ラグの個性を最もストレートに、かつ洗練された形で体験できるのが「キルモリー・エディション」です。100%ファーストフィルのバーボンバレルで熟成された、ブランドのフラッグシップボトル。

• 香り： 第一印象は、力強い焚き火の煙と、土を掘り起こしたようなピート香。その奥から、レモンピール、バニラ、そして焼きたてのカスタードパイのような甘いアロマ。海辺を連想させる爽やかなニュアンスが鼻を抜けます。
• 味わい： 口当たりは非常にクリーミーでオイリー。バーボン樽由来の濃厚なキャラメルとハチミツの甘みの後、一気にブラックペッパーのスパイスと強烈なスモーキーさが押し寄せます。
• 余韻： 非常に長く、力強い。煙の中にグレープフルーツの皮のような心地よい苦みと、ミネラル感のある塩気が残り、最後はドライでクリーンに収束します。

ラグ キルモリー・エディションは、ストレートで「ピートの衝撃」を味わうのが王道ですが、ハイボールにするとラグ特有の土っぽいピートが爽やかに開き、島の豊かな自然を一杯のグラスの中で体感できます。北のロックランザと、南のラグ。この二つの個性を知ることで、アラン島の「ウイスキー物語」が完結します。