【銀座のバーテンダー監修】アメリカン（バーボン）ウイスキーベースのカクテル29選 - たるブログ

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ボストン・フリップ」Boston Flip

「ボストン・フリップ」Boston Flip

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　やや甘口

ライウイスキー　　３０ｍｌ
マデイラワイン　　３０ｍｌ
砂糖　　１ティースプーン
卵黄　　１個
ナツメグ　　少量

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：ボストンシェーカーでシェークして小型のワイングラス、またはカクテルグラスに注ぐ。

ライウイスキーと卵黄を使用した、濃厚なカクテルです。「ブランデーエッグノック」に似たレシピですが、マデイラワインが入ることで、カクテルにフルーティーさと複雑なアロマをもたらしています。仕上げの「ナツメグ」はお好みで。

マデイラワイン

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ブルックリン」Brooklyn

「ブルックリン」Brooklyn

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　辛口

ライウイスキー　　４０ｍｌ
ドライベルモット　２０ｍｌ
アメール・ピコン　　１ダッシュ
マラスキーノ　　１ダッシュ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

「ブルックリン」は、ニューヨーク・マンハッタン島の南東部の地域名です。ニューヨークの「下町」にあたる地区になります。
ライウイスキーに、ドライベルモットのハーブ香と、「ピコン（オレンジの香りとハーブのビターリキュール）」「マラスキーノ（マラスカ種のサクランボを原料としたリキュール）」の２種類のリキュールがわずかに入ることで、カクテルに複雑な余韻を与えています。ライウイスキーベースのカクテルでは珍しい、奥深いアロマを感じるカクテルです。

アメールピコン

マラスキーノ

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ケーブルグラム」Cablegram

「ケーブルグラム」Cablegram

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　中辛口

ライウイスキー　　４５ｍｌ
レモンジュース　　２０ｍｌ
ジンジャーシロップ　１ティースプーン
ジンジャーエール　　適量

カクテルスタイル：ロングカクテル

アルコール度数：弱め

作り方：ジンジャーエール以外の材料をシェークし、ロンググラスに注ぐ。ジンジャーエールでアップする。

「海底電線」または「海外電報」という意味。ジンジャーハイボールと言われることが多いのですが、ライウイスキーとレモンがしっかりと効いているのが本来のケーブルグラム。ウイスキーの甘いフレーバーとライムの酸味、ジンジャーエールのスパイシーさで爽やかに飲めるカクテルです。通常は砂糖を加えますが、ショウガの風味を引き立たせるために自家製のジンジャーシロップを使用しています。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「コモドアー」Commodore

「コモドアー」Commodore

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　辛口

ライウイスキー　　４５ｍｌ
ライムジュース　　１５ｍｌ
オレンジビターズ　　２ダッシュ
シロップ　　１ティースプーン

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

コモドアーとは「海軍提督」または「艦長」という意味。ライウイスキーにライムの酸味と、オレンジビターズの風味が心地よく感じる辛口ショートカクテル。「ニューヨーク」というカクテルに類似していますが、ニューヨークは船から見た美しい夕景をイメージして創作されたとのこと。どちらのカクテルも「海」や「船」といった共通点があり、レシピも似ていますね。「コモドアー」という名前がどういった経緯で付けられたのか…気になります。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「エルクス・オウン」Elk’s Own

「エルクス・オウン」Elk’s Own

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　やや甘口

ライウイスキー　　３０ｍｌ
ポートワイン　　３０ｍｌ
レモンジュース　　２０ｍｌ
砂糖　　１ティースプーン
卵白　　１個分
フレッシュパイナップル　　適量

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：やや強め

作り方：シェークしてソーサー型シャンパングラス（またはワイングラス）に注ぐ。

「エルクス・オウン」は直訳すると「ヘラジカ自身」という意味。ライウイスキーの味わいと、ポートワインが意外とマッチしているフルーティーなカクテルです。仕上げにフレッシュパイナップルの切り身を飾ります。ヘラジカの「角」に見立ている形です。

ポートワイン

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ハンター」Hunter

「ハンター」Hunter

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　中辛口

ライウイスキー　　４５ｍｌ
チェリーブランデー　　１５ｍｌ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：ステアしてカクテルグラスに注ぐ。

ライウイスキーベースのショートカクテルの中では定番となっているカクテルです。チェリーブランデーの量によって、辛口～甘口までのテイストが変わります。
ちなみに「ハンター」とは、野山で狩猟をおこなうハンターではなく、都会の夜の街に潜む「ハンター」という意味があります。意味深なネーミングですね…

チェリーブランデー

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「インク・ストリート」Ink Street

「インク・ストリート」Ink Street

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　やや甘口

ライウイスキー　　３０ｍｌ
オレンジジュース　　１５ｍｌ
レモンジュース　　１５ｍｌ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：やや強い

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

ライウイスキーベースのショートカクテル。バランスを良くするために甘さを少し足してます。オレンジジュースとレモンジュースが入っているので、酸味の効いたすっきりとした味わいです。日本ではあまりなじみがありませんが、海外のバーではスタンダードな１杯。ベースのはライウイスキーの他、「アイリッシュウイスキー」を使用することもあります。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「レディーズ・カクテル」Ladies’Cocktail

「レディーズ・カクテル」Ladies’Cocktail

おすすめ度　☆☆

テイスト　辛口

ライウイスキー　　６０ｍｌ
ペルノー　　２ダッシュ
アニゼット　　２ダッシュ
アロマチックビターズ　　２ダッシュ
フレッシュパイナップル　　適量

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。カットパイナップルを飾る。

名前は「女性用のカクテル」ですが、アルコール度数が高く甘さも控えめな為、どちらかというと「男性向け」のカクテルになると思います。シェークまたは、ステアで作られるカクテルで、お酒の風味がしっかりしている骨格のある味わいです。
「ペルノー」と「アニゼット（アニスのリキュール）」が入ることで、複雑な個性に仕上がっています。これが本当に「女性用のカクテル」でしょうか…

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アニゼット

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「マンハッタン」Manhattan

「マンハッタン」Manhattan

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　やや辛口

ライウイスキー　　４５ｍｌ
スイートベルモット　　１５ｍｌ
アロマチックビターズ　　１ダッシュ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：ステアしてカクテルグラスに注ぐ。レモンピールまたはオレンジピールを絞り、マラスキーノチェリーを飾る。

「カクテルの女王」と呼ばれる、ウイスキーカクテルの中でも最も人気のあるスタンダードカクテルです。1876年にニューヨークにある「マンハッタンクラブ」で誕生したとされています。
レシピは様々ありますが、「ドライベルモット」を使用すると「ドライマンハッタン」になり、ライウイスキーの代わりにスコッチを使用すれば「スコッチマンハッタン（ロブ・ロイ）」となります。
バーテンダーによって、カクテルの配合やベースのウイスキーが変わる為、いろんなお店で飲んでみることをオススメします。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「モンテカルロ」Monte Carlo

「モンテカルロ」Monte Carlo

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　やや甘口

ライウイスキー　　４５ｍｌ
ベネディクティン　　１５ｍｌ
アロマチックビターズ　　２ダッシュ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

「モンテカルロ」はモナコにある都市の名前です。
ベネディクティン（フランス・ノルマンディ地方にあったベネディクト修道院で作られるハーブのリキュール）がしっかり感じられる配合で、ライウイスキーの風味と不思議なハーモニーを感じます。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「マウンテン」Mountain

「マウンテン」Mountain

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　やや辛口

ライウイスキー　　４５ｍｌ
ドライベルモット　　１５ｍｌ
スイートベルモット　　１５ｍｌ
レモンジュース　　１０ｍｌ
卵白　　１個分

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：シェークしてソーサー型シャンパングラスに注ぐ。

２種類のベルモットワインとライウイスキーが、みごとに調和したカクテルです。レモン果汁がカクテルのバランスを整えています。アルコール度数は高めですが、卵白がくわわることでやわらかい口当たりに仕上がっています。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ニューヨーク」New York

「ニューヨーク」New York

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　やや辛口

ライウイスキー　　４５ｍｌ
ライムジュース　　１５ｍｌ
グレナデンシロップ　　１ティーンスプーン
シロップ　　１ティースプーン

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。オレンジピールを絞る。

ライウイスキーの味わいを尊重したシンプルなカクテルです。ライムジュースの酸味と、グレナデンシロップの甘さがバランスのよい飲み口に仕上げてくれます。配合次第で、辛口～やや甘口まで、さまざまなスタイルに変化できるカクテルです。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「オールドファッションド」Old-Fashioned

「オールドファッションド」Old-Fashioned

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　やや辛口

ライウイスキー　　４５～６０ｍｌ
アロマチックビターズ　　２ダッシュ
角砂糖　　１個
オレンジスライス　　１枚
レモンスライス　　１枚
マラスキーノチェリー

カクテルスタイル：ロックスタイル

アルコール度数：強い

作り方：オールドファッションド・グラスにビターズをしみこませた角砂糖をいれ、氷を入れる。ウイスキーを注ぎ、各種フルールとマラスキーノチェリーを入れる。マドラーを添える。

オールドファッションドはアメリカンウイスキーのカクテルの中でも代表格です。日本ではあまり人気の無いカクテルのように思いますが、海外では最もスタンダードとして愛されているカクテルです。
カクテルの配合・スタイル・ベースのウイスキーなど、バーテンダー（お店）によってレシピが大きく異なる点が、このカクテルの魅力といえます。バーに行った際には、そのお店オリジナルの「オールドファッションド」を楽しむのが良いと思います。
ちなみにバーテンダー同士がオールドファッションドの議論をすると、大変なことになります（笑）

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「オールドパル」Old Pal

「オールドパル」Old Pal

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　やや辛口

ライウイスキー　　２０ｍｌ
ドライベルモット　　２０ｍｌ
カンパリ　　２０ｍｌ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

「古き良き友」という意味のカクテル。カクテル名のカッコよさに加え、配合的にもバランスが良く、魅力的なカクテルです。ライウイスキーに、ドライベルモットの爽やかさと、カンパリのほろ苦い味わいが絶妙にマッチしています。
大切な友人と飲みかわすときに、是非おすすめしたいカクテルですね。

カンパリ

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「オリエンタル」Oriental

「オリエンタル」Oriental

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　やや甘口

ライウイスキー　　３０ｍｌ
スイートベルモット　　１０ｍｌ
ホワイトキュラソー　　１０ｍｌ
ライムジュース　　１０ｍｌ
マラスキーノチェリー

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。マラスキーノチェリーを添える。

オリエンタルは「東洋の」という意味と、「日の出」を表す言葉になります。ホワイトキュラソーとスイートベルモットの甘さがソフトで、ライムがフレッシュ感を与えています。あまり人気はありませんが、バランスの整ったおいしいカクテルです。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「アップ・トゥ・デイト」Up-to-Date

「アップ・トゥ・デイト」Up-to-Date

おすすめ度　☆☆

テイスト　辛口

ライウイスキー　　３０ｍｌ
シェリー酒　　３０ｍｌ
グランマルニエ　　２ダッシュ
アロマチックビターズ　　２ダッシュ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

ライウイスキーとドライシェリーの香り、さらにグランマルニエとビターズがアクセントとなった、複雑な味わいのカクテルです。甘さは控えめなので、食前にも適しています。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「ワード・エイト」Ward Eight

「ワード・エイト」Ward Eight

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　中甘口

ライウイスキー　　３０ｍｌ
オレンジジュース　　１５ｍｌ
レモンジュース　　１５ｍｌ
グレナデンシロップ　　２ダッシュ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：やや強め

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

ワード・エイトとは「８区」という意味で、ボストン市を８つの行政地区に分けたときに記念でつくられたカクテルです。優しい甘さと酸味があり、ショートカクテルのなかでも飲みやすい味わいです。クセも無いため、ショートカクテル初心者向けにも良いかもしれません。

【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「リーグ・オブ・ネーションズ」 League of nations

「リーグ・オブ・ネーションズ」 League of nations

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　辛口

ライウイスキーまたはバーボンウイスキー　　１５ｍｌ
コニャック　　１５ｍｌ
ジン　　１５ｍｌ
ウォッカ　　１５ｍｌ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

リーグ・オブ・ネーションズは「国際連盟」という意味。
それぞれの国を代表する蒸留酒を合わせてシェークします。
お酒だけの組み合わせなのでアルコール度数は高め。
酸味やリキュールを加えていないので、甘みのないドライなカクテルです。

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【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「メーソン・ディクソン」Mason-Dixon

「メーソン・ディクソン」Mason-Dixon

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　甘口

バーボンウイスキー　　３０ｍｌ
ホワイトラム　　１０ｍｌ
クレームドカカオホワイト　　１０ｍｌ
クレームドミントホワイト　　１０ｍｌ

カクテルスタイル：ロックスタイル

アルコール度数：強い

作り方：ロックグラスに氷と材料を入れてステアする。

ウイスキーにペパーミントとチョコレートの風味を与えたカクテル。
ホワイトラムも入っているので、クセが無く優しい口当たりに。
アルコール度数は強めですが、リキュールの甘みがあって飲みやすいです。
ベースのウイスキーはバーボンウイスキー以外でも作れます。

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銀座のバーテンダー監修】アメリカン・ライウイスキーを使ったおすすめのカクテル「バーボンバック」Bourbon Buck

「バーボンバック」Bourbon Buck

おすすめ度　☆☆☆

テイスト　甘口

バーボンウイスキー　　３０ｍｌ
ジンジャーエール
レモン

カクテルスタイル：ロングスタイル

アルコール度数：弱め

作り方：氷を入れたタンブラーにウイスキーとレモンを入れてステア。ジンジャーエールでアップする。

バーボンとジンジャーエールの力強い味わいが融合したカクテル。
「n.e.oプレミアムジンジャーエール」は、スパイスと生姜を合わせて加熱し、香りと質感をじっくりに出したジンジャーエールです。
最後は香り付けにレモンピール。

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【銀座のバーテンダー監修】アメリカン・バーボンウイスキーを使ったおすすめのカクテル「フランシス・アルバート」Francis Albert

「フランシス・アルバート」Francis Albert

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　辛口

バーボンウイスキー（ワイルドターキー8年）　30ml
ドライジン（タンカレー）　30ml

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強い

作り方：ミキシンググラスに材料を入れてステアし、カクテルグラスに注ぐ。

フランク・シナトラ氏の本名「フランシス・アルバート・シナトラ」から名付けられたカクテル。ワイルドターキーとタンカレージンを同量の割合でステア。
バーボンウイスキーとドライジンのハーモニーをお楽しみください。

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まとめ

おすすめ度：☆☆☆☆☆　「ニューヨーク」「マンハッタン」「カリフォルニア・レモネード」
おすすめ度：☆☆☆☆　「ケンタッキー」「ブルーデニム」「オリエンタル」「オールドパル」「オールドファッションド」「コモドアー」「ケーブルグラム」「ブルックリン」「ミントジュレップ」「バーボネラ」「フランシス・アルバート」
おすすめ度：☆☆☆　「ワード・エイト」「マウンテン」「モンテカルロ」「インク・ストリート」「ハンター」「エルクス・オウン」「ボストン・フリップ」「ロサンジェルス」「カウボーイ」「リーグ・オブ・ネーションズ」「メーソン・ディクソン」「バーボンバック」
おすすめ度：☆☆　「アップ・トゥ・デイト」「レディーズ・カクテル」
おすすめ度：☆　該当なし