【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル29選

ユースケ
ユースケ

こんばんは ユースケです。

自己紹介:BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中!

この記事ではスコッチウイスキーを使ったカクテルのレシピ・作り方・動画・などがご覧いただけます。

また、各種ウイスキーカクテルの解説のほか、BARWHITEOAKオリジナルのウイスキーカクテルもご紹介致します。

  • ウイスキーが好きな方
  • 普段ウイスキーをあまり飲まない方
  • ウイスキーベースのカクテルに興味がある方

以上の方におすすめの内容となっています。

この記事をご覧になることで、バーでスコッチウイスキーのカクテルを頼むときに困らなくなり、カクテルの名前やレシピを知ることで、あなたの好みにあったカクテルをオーダーすることも可能になります。

銀座のバー「BAR WHITE OAK」のオーナーバーテンダーである、わたくしユースケがおすすめするスコッチウイスキーを使ったカクテル29種類。カクテルオーダーの参考にしていただければ嬉しいです。

 

 

 

  1. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル29選
      1. 各種カクテルの表記について
      2. カクテル副材料の解説
      3. カクテルレシピについて
  2. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ラスティーネイル」Rusty Nail
  3. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ロブ・ロイ」Rob Roy
  4. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「スコッチ・キルト」Scotch Kilt
  5. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「 セント・アンドリュース」St.Andrew’s
  6. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「バノックバーン」Bannockburn
  7. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」Hair of the Dog
  8. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ハイランド・クーラー」Highland Cooler
  9. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「フライング・スコッチマン」Flying Scotchman
  10. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「チャーチル」Churchill
  11. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ゲーリック・コーヒー」Gaelic Coffee
  12. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「サンダークラップ」Tthunderclap
  13. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「オールド・ニック」Old Nick
  14. 【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「インペリアルフィズ」Imperial Fizz

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル29選

1ページ目

1. 「ラスティーネイル」Rusty Nail
2. 「ロブ・ロイ」Rob Roy
3. 「スコッチ・キルト」Scotch Kilt
4. 「 セント・アンドリュース」St.Andrew’s
5. 「バノックバーン」Bannockburn
6. 「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」Hair of the Dog
7. 「ハイランド・クーラー」Highland Cooler
8. 「フライング・スコッチマン」Flying Scotchman
9. 「チャーチル」Churchill
10.「ゲーリック・コーヒー」Gaelic Coffee
11.「サンダークラップ」Tthunderclap
12.「オールド・ニック」Old Nick
13.「インペリアルフィズ」Imperial Fizz

2ページ目

14. 「ボニー・スコッツ」Bonnie Scot
15. 「ボビー・バーンズ」Bobby Burns
16. 「アバディーン・アンガス」Aberdeen Angus
17. 「アフィニティー」Affinity
18. 「アソール・ブロス」Atholl Brose
19. 「オールド・アライアンス」Auld Alliance
20. 「ブラック・ウォッチ」Black Watch
21. 「ロッホ・ローモンド」Loch Lomond
22. 「マミー・テイラー」Mamie Taylor
23. 「スコッチ・コリンズ」Scotch Collins
24. 「ウイスキー・マック」Whisky Mac
25. 「スコッチ・ミントクーラー」Scotch Mint Cooler
26. 「ロバート・バーンズ」Robert Burns
27. 「ペニシリン」Penicillin
28. 「ブラッド・アンド・サンド」Blood and Sand

オリジナルカクテル
29.「ボウモア・メロン」

 

 

各種カクテルの表記について

  • おすすめ度:☆5段階評価
  • テイスト:甘口~辛口
  • アルコール度数:弱い~高い
  • カクテルレシピは標準レシピを参考に紹介。
  • ウイスキーはブレンデッドウイスキーを使用。

 

カクテル副材料の解説

ドランブイ:スコッチウイスキーに、ハーブ、はちみつ、スパイスなどを加えて作ったリキュール。アルコール度数40%。

スイートベルモット:白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや甘口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ロッソ」「マルティーニ ロッソ」などがある。

ドライベルモット:白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや辛口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ドライ」「ノイリープラット・ドライ」などがある。

アロマチックビターズ:ハーブやスパイスなどを加えて作った苦いお酒。カクテルに良く使う為、バーには必ずある。「アンゴスチュラ・ビターズ」が有名。

オレンジビターズ:オレンジの皮から作ったビターズ。

コアントロー:オレンジの風味を付けたリキュール。ホワイトキュラソーの一種。(コアントローは商品名)

アブサン:ニガヨモギなどのハーブから作った、独特の風味があるリキュール。アルコール度数40%~89%。

 

カクテルレシピについて

バーテンダーズマニュアル』や『ウイスキーコニサー資格認定試験教本』などの書籍を参考に基本レシピを記述しています。

ユースケ
ユースケ

カクテルレシピはバーテンダーによって違うよ♪

 

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ラスティーネイル」Rusty Nail

「ラスティーネイル」Rusty Nail

おすすめ度 ☆☆☆☆  テイスト 甘口

  • スコッチウイスキー 40ml
  • ドランブイ  20ml

カクテルスタイル:ロックスタイル

アルコール度数:強い

作り方:材料を氷の入ったロックグラスに入れステアする。

「錆びたくぎ」という意味のカクテル。スコッチウイスキーの代表的なカクテルといえます。ドランブイは、ハーブやはちみつを、スコッチウイスキーを合わせて作ったリキュールです。スコッチにドランブイのコクのある甘さが合わさった、ウイスキー好きならクセになるカクテルです。アルコール度数が高いカクテルですが、オンザロックスに近いスタイルのカクテルなので、氷が解けるのを待ちながら…ゆっくりと味わいましょう。
ドランブイ
created by Rinker

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ロブ・ロイ」Rob Roy

「ロブ・ロイ」Rob Roy

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト やや辛口

  • スコッチウイスキー 45ml
  • スイートベルモット  15ml
  • アロマチックビターズ  1ダッシュ
  • マラスキーノチェリー

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強め

作り方:ステアし、カクテルグラスに注ぐ。カクテルピンにさしたマラスキーノチェリーを添える。

別名「スコッチ・マンハッタン」。
「ロブ・ロイ」はスコットランド版ロビンフッドと称された、
歴史上に実在していた人物「ロバート・マクレガー」の愛称。
このカクテルにアブサンを一滴加えると「ロバート・バーンズ」というカクテルになります。スコッチにスイートベルモットのハーブ香と甘さが加わり、
アルコール度数を感じさせないほど、柔らかく味わい深いカクテルになります。
添えられた「マラスキーノチェリー」を食べるタイミングはお好みで。
ユースケ
ユースケ

マラスキーノチェリーを食べない人もいますが、私は食べる派。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「スコッチ・キルト」Scotch Kilt

「スコッチ・キルト」Scotch Kilt

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト やや甘口

  • スコッチウイスキー 45ml
  • ドランブイ  15ml
  • オレンジビターズ  1ダッシュ
  • レモンピール

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルール度数:強め

作り方:ステアし、カクテルグラスに注ぐ。レモンピールを絞る。

「キルト」はスコットランドの男性が着る民族衣装のこと。タータンチェック柄のブリーツスカートが特徴的です。スコッチキルトは「ラスティネイル」に似ていますが、こちらは氷の入っていないショートカクテル。アルコール度数は強めですが、ドランブイの豊潤な甘みがあるので飲みやすく感じます。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「 セント・アンドリュース」St.Andrew’s

「 セント・アンドリュース」

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト 甘口

  • スコッチウイスキー 20ml
  • ドランブイ  20ml
  • オレンジジュース  20ml

カクテルスタイル:ショートカクテル

作り方:シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

アルコール度数:強め

スコットランドの守護聖人「セント・アンドリュース」から名付けられています。また、スコットランドにある都市名でもあります。ドランブイの甘さにオレンジジュースの酸味も加わり、上記で紹介した「スコッチ・キルト」よりも飲みやすくなります。美味しいカクテルですが、なぜか知名度が低いカクテル。バーでぜひ飲んでみましょう。
ユースケ
ユースケ

セント・アンドリュースといえば…ゴルフボールの形をしたブレンデッドウイスキーがありました↓

created by Rinker
オールドセントアンドリュース ゴルフボール 700ml(オールドボトル)

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「バノックバーン」Bannockburn

「バノックバーン」Bannockburn

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト やや辛口

  • スコッチウイスキー 45ml
  • トマトジュース  適量
  • レモンジュース  10ml
  • ウスターソース  1ダッシュ
  • タバスコ  1ダッシュ
  • 塩、黒コショウ  適量

カクテルスタイル:ロングカテル

アルコール度数:弱め

作り方:シェークして、タンブラーに注ぐ。仕上げに黒コショウを振りかける。

「バノックバーンの戦い」という、スコットランド軍がイングランド軍に勝った戦争の名前から名付けられました。「ブラッディー・メアリー」というウォッカベースのカクテルがありますが、スコッチウイスキーになると、バノックバーンという名前になります。トマトジュースのコクに負けない、クセの強めの「アイラモルト」で作ると、スモーキーな香りとマッチしておいしいです。トマトが好きな方、ブラッディー・メアリーが好きな方は、一度飲んだらお気に入りのカクテルになると思いますよ。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」Hair of the Dog

「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」Hair of the Dog

おすすめ度 ☆☆☆☆

テイスト やや甘口

  • スコッチウイスキー 40ml
  • はちみつ  10ml
  • 生クリーム  10ml

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強め

作り方:シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

その昔、「犬にかまれたら、その犬の毛を傷にすりつけると治る」という民間療法がありました。絶対真似しないでください(笑)そこから名前をとって「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」というカクテル名になりました。はちみつと生クリームが入るので、デザートっぽい仕上がりになります。自然な甘さとスコッチの複雑な香りを、生クリームがやさしく包み込んでくれて、口当たりの良いカクテルに。
※動画ではブレンデッドウイスキー「オールドパー12年」を使用しています。
トンガリ容器【国産】(百花蜜)国産純粋はちみつ 1kg [送料無料] はちみつ 蜂蜜 ハチミツ 非加熱 T
created by Rinker
Old Parr(オールドパー)
¥4,200 (2024/05/29 02:42:57時点 Amazon調べ-詳細)

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ハイランド・クーラー」Highland Cooler

「ハイランド・クーラー」Highland Cooler

おすすめ度 ☆☆☆☆

テイスト やや甘口~やや辛口 (ジンジャーエールの種類によって甘さが変わります)

  • スコッチウイスキー 45ml
  • レモンジュース  15ml
  • シロップ  1ティースプー
  • アロマチックビターズ  3ダッシュ
  • ジンジャーエール  適量

カクテルスタイル:ロングカクテル

アルコール度数:弱め

作り方:シェークして、カクテルグラスに注ぐ。ジンジャーエールを注いで軽く混ぜる。

「マミー・テイラー」と「スコッチ・コリンズ」の要素を合わせたようなカクテルです。ジンジャーエールが入るので、ちょっと刺激的で爽快感があるカクテルになります。アルコールも低めなので、ウイスキー初心者にもおすすめ。
友桝飲料 n.e.o(ネオ) プレミアムジンジャーエール(200ml*24本入)【n.e.o(ネオ)】

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「フライング・スコッチマン」Flying Scotchman

「フライング・スコッチマン」Flying Scotchman

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト やや甘口

  • スコッチウイスキー 45ml
  • スイートベルモット  15ml
  • シロップ  1ティースプーン
  • アロマチックビターズ  1ダッシュ

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強め

作り方:シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

「フライング・スコッツマン」はロンドンとエジンバラを結ぶ特急列車の名前。「ロブ・ロイ」に似ていますが、こちらはシェイクで作ります。カクテルに空気がはいるので、ステアよりもまろやかな味わいに。スイートベルモットからの甘みがありますが、さらにシロップを加えて甘口のショートカクテルに仕上がります。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「チャーチル」Churchill

「チャーチル」Churchill

おすすめ度 ☆☆☆☆

テイスト やや辛口

  • スコッチウイスキー 30ml
  • スイートベルモット  10ml
  • コアントロー  10ml
  • ライムジュース  10ml

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強め

作り方:シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

イギリスの首相「サー・ウィンストン・チャーチル」から名付けられたカクテル。ウイスキーの味わい、ライムの酸味、ベルモットとコアントロー甘みと香り。バランスよく配合されたカクテルレシピですね。知名度は低いカクテルですが、チャーチル緻密な配合はスコッチを活かしているので個人的には好きな1杯。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ゲーリック・コーヒー」Gaelic Coffee

「ゲーリック・コーヒー」Gaelic Coffee

おすすめ度 ☆☆☆☆☆

テイスト やや辛口(砂糖の量に比例する)

  • スコッチウイスキー 30ml
  • コーヒー  適量
  • 砂糖  適量
  • 生クリーム  適量

カクテルスタイル:ホットカクテル

アルコール度数:弱め

作り方:ホット用グラスにウイスキーを入れ、火にかける。コーヒーと砂糖を入れ混ぜ、生クリームをフロート(表面にのせる)。

「アイリッシュ・コーヒー」というカクテルのスコッチウイスキー版。作り方はバーテンダーそれぞれ違うので、バーで頼むと作り方を見るのも含めて楽しいです。コーヒーとウイスキーは意外と相性が良いので、おすすめのホットカクテルです。バーテンダーによってはウイスキーに火を付ける派(少しアルコールを飛ばす)と付けない派に分かれます。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「サンダークラップ」Tthunderclap

「サンダークラップ」Tthunderclap

おすすめ度 ☆☆☆

テイスト 辛口

  • スコッチウイスキー 20ml
  • ブランデー 20ml
  • ジン 20ml

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強い

作り方:シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。

サンダークラップとは「雷鳴」のこと。
スコッチウイスキー、ブランデー、ドライジンを1/3の配合でシェイクしたショートカクテル。アルコール度数が高くてドライな味わい。
カクテルとしては初心者向けではありませんが、3つのお酒が重なり合い、余韻は複雑で魅力。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「オールド・ニック」Old Nick

「オールド・ニック」Old Nick

おすすめ度 ☆☆☆

テイスト やや甘口

  • スコッチウイスキー 30ml
  • ドランブイ 10ml
  • オレンジジュース 10ml
  • レモンジュース 10ml
  • オレンジビターズ 1ダッシュ
  • マラスキーノチェリー

カクテルスタイル:ショートカクテル

アルコール度数:強い

作り方:シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。

ウイスキーとドランブイが見事に調和しているショートカクテル。
オレンジジュースとレモンの酸味がバランスを良くしています。
ベースのスコッチは「オールドパー12年」。
並行輸入品は、中身のすり替え防止の為に玉つきボトルとなっています。
揺らさないと中身が出てきません。

 

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「インペリアルフィズ」Imperial Fizz

「インペリアルフィズ」Imperial Fizz

おすすめ度 ☆☆☆

テイスト やや甘口~辛口

  • スコッチウイスキー 30ml
  • ホワイトラム 10ml
  • レモンジュース 10ml
  • シロップ 適量
  • ソーダ 適量

カクテルスタイル:ロングカクテル

アルコール度数:弱め

作り方:ソーダ以外の材料をシェイクしタンブラーに注ぐ。ソーダで満たしステアする。

ウイスキーとドランブイが見事に調和しているショートカクテル。オレンジジュースとレモンの酸味がバランスを良くしています。ベースのスコッチは「オールドパー12年」。並行輸入品は、中身のすり替え防止の為に玉つきボトルとなっています。揺らさないと中身が出てきません。
created by Rinker
オールドパー
¥3,212 (2024/05/29 07:11:09時点 Amazon調べ-詳細)

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました