【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル27選

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1. 「ラスティーネイル」Rusty Nail
2. 「ロブ・ロイ」Rob Roy
3. 「スコッチ・キルト」Scotch Kilt
4. 「セント・アンドリュース」St.Andrew’s
5. 「バノックバーン」Bannockburn
6. 「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」Hair of the Dog
7. 「ハイランド・クーラー」Highland Cooler
8. 「フライング・スコッチマン」Flying Scotchman
9. 「チャーチル」Churchill
10.「ゲーリック・コーヒー」Gaelic Coffee
11.「サンダークラップ」Tthunderclap

２ページ目

12. 「ボニー・スコッツ」Bonnie Scot
13. 「ボビー・バーンズ」Bobby Burns
14. 「アバディーン・アンガス」Aberdeen Angus
15. 「アフィニティー」Affinity
16. 「アソール・ブロス」Atholl Brose
17. 「オールド・アライアンス」Auld Alliance
18. 「ブラック・ウォッチ」Black Watch
19. 「ロッホ・ローモンド」Loch Lomond
20. 「マミー・テイラー」Mamie Taylor
21. 「スコッチ・コリンズ」Scotch Collins
22. 「ウイスキー・マック」Whisky Mac
23. 「スコッチ・ミントクーラー」Scotch Mint Cooler
24. 「ロバート・バーンズ」Robert Burns
25. 「ペニシリン」Penicillin
26. 「ブラッド・アンド・サンド」Blood and Sand

オリジナルカクテル
27.「ボウモア・メロン」

各種カクテルの表記について

おすすめ度：☆５段階評価
テイスト：甘口～辛口
アルコール度数：弱い～高い
カクテルレシピは標準レシピを参考に紹介
ウイスキーはブレンデッドウイスキーを使うのが基本

カクテル副材料の解説

ドランブイ：スコッチウイスキーに、ハーブ、はちみつ、スパイスなどを加えて作ったリキュール。アルコール度数４０％。

スイートベルモット：白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや甘口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ロッソ」「マルティーニロッソ」などがある。

ドライベルモット：白ワインをベースに、アルコール、ハーブ、糖分を加えて作った、やや辛口の酒精強化ワイン。「チンザノ・ドライ」「ノイリープラット・ドライ」などがある。

アロマチックビターズ：ハーブやスパイスなどを加えて作った苦いお酒。カクテルに良く使う為、バーには必ずある。「アンゴスチュラ・ビターズ」が有名。

オレンジビターズ：オレンジの皮から作ったビターズ。

コアントロー：オレンジの風味を付けたリキュール。ホワイトキュラソーの一種。（コアントローは商品名）

アブサン：ニガヨモギなどのハーブから作った、独特の風味があるリキュール。アルコール度数４０％～８９％。

カクテルレシピについて

『バーテンダーズマニュアル』や『ウイスキーコニサー資格認定試験教本』などの書籍を参考に基本レシピを記述しています。

ユースケ

カクテルレシピはバーテンダーによって違うよ♪

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ラスティーネイル」Rusty Nail

「ラスティーネイル」Rusty Nail

おすすめ度　☆☆☆☆　　テイスト　甘口

スコッチウイスキー　４０ｍｌ
ドランブイ　　２０ｍｌ

カクテルスタイル：ロックスタイル

アルコール度数：強い

作り方：材料を氷の入ったロックグラスに入れステアする。

「錆びたくぎ」という意味のカクテル。スコッチウイスキーの代表的なカクテルといえます。ドランブイは、ハーブやはちみつを、スコッチウイスキーを合わせて作ったリキュールです。スコッチにドランブイのコクのある甘さが合わさった、ウイスキー好きならクセになるカクテルです。アルコール度数が高いカクテルですが、オンザロックスに近いスタイルのカクテルなので、氷が解けるのを待ちながら…ゆっくりと味わいましょう。

ドランブイ

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【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ロブ・ロイ」Rob Roy

「ロブ・ロイ」Rob Roy

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　やや辛口

スコッチウイスキー　４５ｍｌ
スイートベルモット　　１５ｍｌ
アロマチックビターズ　　１ダッシュ
マラスキーノチェリー

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：ステアし、カクテルグラスに注ぐ。カクテルピンにさしたマラスキーノチェリーを添える。

別名「スコッチ・マンハッタン」。
「ロブ・ロイ」はスコットランド版ロビンフッドと称された、
歴史上に実在していた人物「ロバート・マクレガー」の愛称。
このカクテルにアブサンを一滴加えると「ロバート・バーンズ」というカクテルになります。スコッチにスイートベルモットのハーブ香と甘さが加わり、
アルコール度数を感じさせないほど、柔らかく味わい深いカクテルになります。
添えられた「マラスキーノチェリー」を食べるタイミングはお好みで。

ユースケ

マラスキーノチェリーを食べない人もいますが、私は食べる派。

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【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「スコッチ・キルト」Scotch Kilt

「スコッチ・キルト」Scotch Kilt

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　やや甘口

スコッチウイスキー　４５ｍｌ
ドランブイ　　１５ｍｌ
オレンジビターズ　　１ダッシュ
レモンピール

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルール度数：強め

作り方：ステアし、カクテルグラスに注ぐ。レモンピールを絞る。

「キルト」はスコットランドの男性が着る民族衣装のこと。タータンチェック柄のブリーツスカートが特徴的です。スコッチキルトは「ラスティネイル」に似ていますが、こちらは氷の入っていないショートカクテル。アルコール度数は強めですが、ドランブイの豊潤な甘みがあるので飲みやすく感じます。

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「セント・アンドリュース」St.Andrew’s

「セント・アンドリュース」

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　甘口

スコッチウイスキー　２０ｍｌ
ドランブイ　　２０ｍｌ
オレンジジュース　　２０ｍｌ

カクテルスタイル：ショートカクテル

作り方：シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

アルコール度数：強め

スコットランドの守護聖人「セント・アンドリュース」から名付けられています。また、スコットランドにある都市名でもあります。ドランブイの甘さにオレンジジュースの酸味も加わり、上記で紹介した「スコッチ・キルト」よりも飲みやすくなります。美味しいカクテルですが、なぜか知名度が低いカクテル。バーでぜひ飲んでみましょう。

ユースケ

セント・アンドリュースといえば…ゴルフボールの形をしたブレンデッドウイスキーがありました↓

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【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「バノックバーン」Bannockburn

「バノックバーン」Bannockburn

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　やや辛口

スコッチウイスキー　４５ｍｌ
トマトジュース　　適量
レモンジュース　　１０ｍｌ
ウスターソース　　１ダッシュ
タバスコ　　１ダッシュ
塩、黒コショウ　　適量

カクテルスタイル：ロングカテル

アルコール度数：弱め

作り方：シェークして、タンブラーに注ぐ。仕上げに黒コショウを振りかける。

「バノックバーンの戦い」という、スコットランド軍がイングランド軍に勝った戦争の名前から名付けられました。「ブラッディー・メアリー」というウォッカベースのカクテルがありますが、スコッチウイスキーになると、バノックバーンという名前になります。トマトジュースのコクに負けない、クセの強めの「アイラモルト」で作ると、スモーキーな香りとマッチしておいしいです。トマトが好きな方、ブラッディー・メアリーが好きな方は、一度飲んだらお気に入りのカクテルになると思いますよ。

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【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」Hair of the Dog

「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」Hair of the Dog

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　やや甘口

スコッチウイスキー　４０ｍｌ
はちみつ　　１０ｍｌ
生クリーム　　１０ｍｌ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

その昔、「犬にかまれたら、その犬の毛を傷にすりつけると治る」という民間療法がありました。絶対真似しないでください（笑）そこから名前をとって「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」というカクテル名になりました。はちみつと生クリームが入るので、デザートっぽい仕上がりになります。自然な甘さとスコッチの複雑な香りを、生クリームがやさしく包み込んでくれて、口当たりの良いカクテルに。
※動画ではブレンデッドウイスキー「オールドパー12年」を使用しています。

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【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ハイランド・クーラー」Highland Cooler

「ハイランド・クーラー」Highland Cooler

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　やや甘口~やや辛口　（ジンジャーエールの種類によって甘さが変わります）

スコッチウイスキー　４５ｍｌ
レモンジュース　　１５ｍｌ
シロップ　　１ティースプー
アロマチックビターズ　　３ダッシュ
ジンジャーエール　　適量

カクテルスタイル：ロングカクテル

アルコール度数：弱め

作り方：シェークして、カクテルグラスに注ぐ。ジンジャーエールを注いで軽く混ぜる。

「マミー・テイラー」と「スコッチ・コリンズ」の要素を合わせたようなカクテルです。ジンジャーエールが入るので、ちょっと刺激的で爽快感があるカクテルになります。アルコールも低めなので、ウイスキー初心者にもおすすめ。

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【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「フライング・スコッチマン」Flying Scotchman

「フライング・スコッチマン」Flying Scotchman

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　やや甘口

スコッチウイスキー　４５ｍｌ
スイートベルモット　　１５ｍｌ
シロップ　　１ティースプーン
アロマチックビターズ　　１ダッシュ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

「フライング・スコッツマン」はロンドンとエジンバラを結ぶ特急列車の名前。「ロブ・ロイ」に似ていますが、こちらはシェイクで作ります。カクテルに空気がはいるので、ステアよりもまろやかな味わいに。スイートベルモットからの甘みがありますが、さらにシロップを加えて甘口のショートカクテルに仕上がります。

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「チャーチル」Churchill

「チャーチル」Churchill

おすすめ度　☆☆☆☆

テイスト　やや辛口

スコッチウイスキー　３０ｍｌ
スイートベルモット　　１０ｍｌ
コアントロー　　１０ｍｌ
ライムジュース　　１０ｍｌ

カクテルスタイル：ショートカクテル

アルコール度数：強め

作り方：シェークして、カクテルグラスに注ぐ。

イギリスの首相「サー・ウィンストン・チャーチル」から名付けられたカクテル。ウイスキーの味わい、ライムの酸味、ベルモットとコアントロー甘みと香り。バランスよく配合されたカクテルレシピですね。知名度は低いカクテルですが、チャーチル緻密な配合はスコッチを活かしているので個人的には好きな１杯。

【銀座のバーテンダー監修】スコッチウイスキーを使ったおすすめのカクテル|「ゲーリック・コーヒー」Gaelic Coffee

「ゲーリック・コーヒー」Gaelic Coffee

おすすめ度　☆☆☆☆☆

テイスト　やや辛口（砂糖の量に比例する）

スコッチウイスキー　３０ｍｌ
コーヒー　　適量
砂糖　　適量
生クリーム　　適量

カクテルスタイル：ホットカクテル

アルコール度数：弱め

作り方：ホット用グラスにウイスキーを入れ、火にかける。コーヒーと砂糖を入れ混ぜ、生クリームをフロート（表面にのせる）。

「アイリッシュ・コーヒー」というカクテルのスコッチウイスキー版。作り方はバーテンダーそれぞれ違うので、バーで頼むと作り方を見るのも含めて楽しいです。コーヒーとウイスキーは意外と相性が良いので、おすすめのホットカクテルです。バーテンダーによってはウイスキーに火を付ける派（少しアルコールを飛ばす）と付けない派に分かれます。