こんばんは ユースケです。
自己紹介：BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAKをオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中！
今回はバーホワイトオークで飲むことのできる、ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（SMWS）のおすすめボトルを14本ご紹介致します。
ソサエティのウイスキーが好きな方、興味があるけど会員になっていない方、幽霊会員で最近リリースされたボトルを知らない方などにおすすめの内容です。
ソサエティにご興味のあるかたは是非ご覧ください。
ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（SMWS）とは？↓
SMWS公式HP↓
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティ（SMWS）のおすすめウイスキー17選
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 135.46 IN CASE OF APOCALYPSE: BREAK SEAL / 黙示録の場合：封印解除
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 26.178 GRANNY SMITH’S SILK SCARF / グラニースミスのシルクスカーフ
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 53.405 Iodine ice cream
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 4.287 THOR’S SLAMMER / 雷神のショットグラス
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 5.84 MANGO PIZZAZZ / エネルギッシュなマンゴー
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 37.122 BLACK MAGIC / 魔術
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 37.134 PHEASANT BANANA / キジとバナナ
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 35.297 BLACKBERRYING IN THE WOOD / 森の中のブラックベリー
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 3.341 SPIRIT OF GRATITUDE AND BENEVOLENCE / 感謝と博愛の心
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS DESTILLERY 3 RARE RELEASE FRUITY TIME TRAVEL / フルーティーなタイムトラベル
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 24.155 AN OFFALY GOOD DRAM / とても良い一杯
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS DESTILLERY 24 RARE RELEASE MASSIVE OAK EXTRACTION / オーク‼
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 38.29 LUST FOR MUST / ブドウ果汁の切望
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 130.7 SINGS LIKE SUMMER! / 夏のような歌声！
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 9.237 REFILL YOUR MIND / 心を満たす
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 93.191 HUMDINGER! / すごいやつ！
- 【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 39.225 EASY OVER / 気楽な一品もの
- BAR WHITE OAK | 店舗概要
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティ（SMWS）のおすすめウイスキー17選
- SMWS 135.46 IN CASE OF APOCALYPSE: BREAK SEAL / 黙示録の場合：封印解除
- SMWS 26.178 GRANNY SMITH’S SILK SCARF / グラニースミスのシルクスカーフ
- SMWS 53.405 Iodine ice cream
- SMWS 4.287 THOR’S SLAMMER / 雷神のショットグラス
- SMWS 5.84 MANGO PIZZAZZ / エネルギッシュなマンゴー
- SMWS 37.122 BLACK MAGIC / 魔術
- SMWS 37.134 PHEASANT BANANA / キジとバナナ
- SMWS 35.297 BLACKBERRYING IN THE WOOD / 森の中のブラックベリー
- SMWS 3.341 SPIRIT OF GRATITUDE AND BENEVOLENCE / 感謝と博愛の心
- SMWS DESTILLERY 3 RARE RELEASE FRUITY TIME TRAVEL / フルーティーなタイムトラベル
- SMWS 24.155 AN OFFALY GOOD DRAM / とても良い一杯
- SMWS DESTILLERY 24 RARE RELEASE MASSIVE OAK EXTRACTION / オーク‼
- SMWS 38.29 LUST FOR MUST / ブドウ果汁の切望
- SMWS 130.7 SINGS LIKE SUMMER! / 夏のような歌声！
- SMWS 9.237 REFILL YOUR MIND / 心を満たす
- SMWS 93.191 HUMDINGER! / すごいやつ！
- SMWS 39.225 EASY OVER / 気楽な一品もの
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 135.46 IN CASE OF APOCALYPSE: BREAK SEAL / 黙示録の場合：封印解除
SMWS 135.46 IN CASE OF APOCALYPSE: BREAK SEAL / 黙示録の場合：封印解除
- 蒸溜所：ロッホローモンド（インチモーン）
- 熟成年数：8年
- 蒸留年：2013
- 熟成樽：2nd Fill Barrel
- 後熟樽：Bourbon
- 地域：Highland
- ボトリング本数：214
- アルコール度数：61.1%
南ハイランドにあるロッホローモンドは、モルトウイスキーとグレーンウイスキーの両方を製造しており、個性的な原酒を多彩に造り分けている複合蒸留所です。
モルトウイスキーに関しても、ノンピートからヘビリーピーテッドまで、全くと言っていいほど異なるタイプの原酒造りを行っており、タイプによってシングルモルトの名称を変えています。
・LOCH LOMOND(ロッホ・ローモンド)：ノンピーテッド
・INCHMURRIN(インチマリン)：ノンピーテッド ローモンドスチルに似た特殊な蒸留器を使用
・GLEN DOUGLAS(グレン・ダグラス)：７つの中で生産量が最も少ない
・OLD RHOSDHU(オールド・ロスドゥー)：リトルミルに似ているような…
・CRAIGLODGE(クレイグロッジ)：ヘビリーピーテッド フェノール値20pm
・INCHMOAN(インチモーン)：ヘビリーピーテッド フェノール値20pm
・CROFTENGEA(クロフテンギア)：ヘビリーピーテッド フェノール値40ppm
「SMWS 135.46」は、ヘビリーピーテッドタイプの「インチモーン」。インチモーンのフェノール値は20ppmが基本とされていますが、実際の数値はわかりません。
アイラ島のボウモアは、フェノール値20～25ppmで仕込まれていますが、「SMWS 135.46」はボウモア以上にピーティーで荒々しい個性を持っています。
フェノール値は、あくまでも仕込み段階のモルトの数値ですから、製造と熟成を経て増減するため、ウイスキーのクセを表す絶対的な数値とは言えませんね。
公式テイスティングコメントでは、
床洗浄剤、病院の廊下、釣り用の長靴、海水、エンジンオイル、高級キャビア、熱いスチールウール、アニスの蒸溜酒を混ぜたモルトビネガー
といった、スコッチウイスキーでなければ飲むことをためらってしまうような個性的すぎるワードの数々。単にスモーキーなだけでなく、化学製品っぽさと熟成の未熟さを感じる独特な味わいです。
「SMWS 135.46」以外のインチモーンも飲んだことがありますが、ここまで激しくはありませんでした。
荒々しい原酒を平然とボトリングできるもの、ソサエティならではですね。
オフィシャルボトル「インチモーン12年」↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 26.178 GRANNY SMITH’S SILK SCARF / グラニースミスのシルクスカーフ
SMWS 26.178 GRANNY SMITH’S SILK SCARF / グラニースミスのシルクスカーフ
- 蒸溜所：クライヌリッシュ
- 熟成年数：9年
- 蒸留年：2011
- 熟成樽：2nd Fill Barrel
- 後熟樽：Bourbon
- 地域：Highland
- ボトリング本数：252
- アルコール度数：58.7%
公式テイスティングコメントには、
白樺の樹液、ホワイトチョコレートとカスタードパウダーの甘さ、リンゴ、オレンジ、バナナに囲まれた果樹園のフルーツ
と記載があります。たしかに、「SMWS 26.178」は典型的なフルーティー主体のクライヌリッシュといった感じ。9年物の割には飲みごたえがあります。
後熟にバーボンカスクを使用していますが、樽からのフレーバーが強く出すぎている訳でもなく、バランスは整っています。
加水するとトロピカルなニュアンスが表に現れ、妖艶な印象。ストレートかトワイスアップで飲みたいですね。
オフィシャルボトル「クライヌリッシュ14年」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 53.405 Iodine ice cream
SMWS 53.405 Iodine ice cream
- 蒸溜所：カリラ
- 熟成年数：8年
- 蒸留年：2013
- 熟成樽： Ex-bourbon hogshead
- 後熟樽：1st-fill ex-Oloroso hogshead
- 地域：Islay
- ボトリング本数：304
- アルコール度数：58.7 %
「SMWS 53.405」のタイトル「Iodine ice cream」は、訳すと「ヨウ素アイスクリーム」という意味。
熟成樽からのバニラっぽさと、カリラのピーティーでスモーキ―なフレーバーは、たしかにヨウ素とアイスクリームを合わせたような個性。
ソサエティの「タイトル」に関しては、あまりにも「ポエム」っぽすぎていることから、ウイスキーの個性とは関係ないのでは？といった声をよく耳にします。しかしこのタイトルに関しては納得できます。久しぶりに納得できたタイトル（笑）
後熟にオロロソシェリーホグスヘッドを使用しており、ピーティーさの中にもフルーティーなニュアンス。8年物のカリラとは思えないボリュームに感じます。
オフィシャルボトル「カリラ12年」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 4.287 THOR’S SLAMMER / 雷神のショットグラス
SMWS 4.287 THOR’S SLAMMER / 雷神のショットグラス
- 蒸溜所：ハイランドパーク
- 熟成年数：11年
- 蒸留年：2009
- 熟成樽：1st Fill Barrel
- 後熟樽：Bourbon
- 地域：Islands
- ボトリング本数：254
- アルコール度数：62.8%
ハイランドパークらしさもありますが、どことなくハイランドパークっぽくない一面もあるのが「SMWS 4.287」。シングルカスクの個性というものを考えさせられる１本です。
ハイランドパークのオフィシャルボトルといえば、独特なピーティーさにシェリーカスクの風味が絶妙に混じり合った味わいが特徴ですが、「SMWS 4.287」はファーストフィルのバーボンバレルで熟成させており、通常のオフィシャルボトルよりもよりもスムースでクリアな印象。
フィニッシュにもバーボンカスクを使用していますが、樽香を強く感じることはありません。複雑でソルティー。加水すると甘やかなアロマも。
オフィシャルボトルと比べるとクセはあります。他のアイランズモルトよりも重厚な印象があったハイランドパークですが、このボトルは一種の「軽快さ」というか、熟成の短さというか、少しつかみどころの無い部分もあります。
ハイランドパークが好きの方には是非飲んでほしいですね。
オフィシャルボトルの「ハイランドパーク12年」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 5.84 MANGO PIZZAZZ / エネルギッシュなマンゴー
SMWS 5.84 MANGO PIZZAZZ / エネルギッシュなマンゴー
- 蒸溜所：オーヘントッシャン
- 熟成年数：18年
- 蒸留年：2003
- 熟成樽：1st Fill Barrel
- 後熟樽：Bourbon
- 地域：Lowland
- ボトリング本数：186
- アルコール度数：54.67%
「SMWS 5.84」は、３回蒸留で造られているローランドのオーヘントッシャン。18年物はオフィシャルボトルでも存在していますが、それとも異なる個性を持っています。
タイトルの「MANGO PIZZAZZ / エネルギッシュなマンゴー」にもあるように、トロピカルなフレーバーがあります。また、３回蒸留ということもあってか、どことなく「ブッシュミルズ」の長期熟成に似ているような気がします。樽からのバニラ香のほか、円熟したフルーツとシトラス、バターケーキのような焼き菓子系のアロマも。
オーヘントッシャンのイメージが覆る１本。オフィシャルボトルのイメージは一旦忘れて、ゆっくりとお召し上がりください。
オフィシャルボトルの「オーヘントッシャン12年」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 37.122 BLACK MAGIC / 魔術
SMWS 37.122 BLACK MAGIC / 魔術
- 蒸溜所：クラガンモア
- 熟成年数：16年
- 蒸留年：2002
- 熟成樽：EX-bourbon hogshead（13年）
- 後熟樽：Heavy toast medium char New oak hogshead
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：210
- アルコール度数：57.1%
後熟に「チャーした新樽」を使用したスペイサイドのクラガンモア。オフィシャルボトルや他のボトラーズでも、新樽で熟成させたクラガンモアはほとんどありませんから、珍しいボトルと言えます。
「SMWS 37.122」のタイトルは「BLACK MAGIC / 魔術」。新樽でのフィニッシュが「魔術」と表現しているのでしょうか。たしかに、ホグスヘッドで13年熟成させたクラガンモアに対して、ミディアムチャーを施した新樽に詰め替えるといったことは、魔術的な発想なのかも。この辺の、大胆な樽使いもソサエティの魅力ですね。
公式テイスティングコメントに魅力的な文言が書かれているので、そのまま引用します。
[ノーズ]キャラメライズされた砂糖のアロマ、ヌガーを添えたホットココア、濃厚で整った香りはスパイシーパンプキンパイ、強烈なイチヂク、アプリコットとプルーンのケーキ。ほんの一滴程の加水でダムソンジャム、ダークフルーツローフ、サクサクのトフィとローストした砂糖がけキャロット。
[パレット]味わいはまったく違い、まず最初に灰と煙草、続いて糖蜜シナモンシロップをかけたパンケーキの甘い味わい。
オフィシャルボトル「クラガンモア12年」↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 37.134 PHEASANT BANANA / キジとバナナ
SMWS 37.134 PHEASANT BANANA / キジとバナナ
- 蒸溜所：クラガンモア
- 熟成年数：17年
- 蒸留年：2003
- 熟成樽：bourbon hogshead（15年）
- 後熟樽：1st fill oloroso hogshead
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：230
- アルコール度数：55.7%
「SMWS 37.134」も上記と同じくクラガンモア。こちらはバーボンホグスヘッドで15年寝かせた後、ファーストフィルのオロロソホグスヘッドで後熟しています。
新樽でのフィニッシュもなかなか魅力的な味わいを生み出していますが、オロロソシェリーも全体に適度なボリュームを与えており、ホグスヘッド熟成の後に使用することでドライフルーツのような熟成感と複雑な余韻を生み出しています。
タイトルに書かれている「PHEASANT」は「キジ（鳥）」のこと。さすがのソサエティでも。鳥がタイトルにでてくることはめったにないことです（笑）公式テイスティングノートを読むと、どうやら「ジビエ」的な表現の一つとして「キジ」という言葉を使っているようです。
キジの肉自体は、ジビエのなかでもそこまでワイルドな印象はありませんから、「ちょっと野性的？」みたいなことでしょうか。クラガンモアの表現にキジがでてくるのはこれで最後であることを祈るばかりです（笑）
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 35.297 BLACKBERRYING IN THE WOOD / 森の中のブラックベリー
SMWS 35.297 BLACKBERRYING IN THE WOOD / 森の中のブラックベリー
- 蒸溜所：グレンマレイ
- 熟成年数：14年
- 蒸留年：2007
- 熟成樽：EX-bourbon hogshead（12年）
- 後熟樽：1st fill shaved, toasted and re-charred seasoned PX sherry barrique
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：297
- アルコール度数：53.8%
「SMWS 35.297」はやや特殊な樽で後熟したグレンマレイの14年物。
後熟樽は極甘口のシェリー「ペドロヒメネス」のバリック。バリックはワインを熟成させる小樽（225ℓが一般的）のことなので、通常のシェリーカスクの半分ほどのサイズでつくられた「PXバリックカスク」ということになります。
さらに、そのPXバリックの内側を「shaved（削る）」し、「toasted and re-charred（トーストとチャー）」の処理を施した樽を使用。シェリータイプの樽は、組み替えるときに熱処理（トースト）をしますが、バーナーで炙る「チャー」をすることはあまりないので、一般的なスコッチの熟成には使われていない特殊な樽と言えます。
「SMWS 35.297」のタイトルは「BLACKBERRYING IN THE WOOD / 森の中のブラックベリー」。スーパーで売っているブラックベリーではなく、森の中で自然に存在している、野性味あふれるブラックベリーを表現しているのでしょうか。
実際はそこまでワイルドな印象はなく、フレッシュフルーツとチョコレート菓子のような甘やかな風味。クセが少なく飲みごたえのあるグレンマレイです。
オフィシャルボトル「グレンマレイ12年」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 3.341 SPIRIT OF GRATITUDE AND BENEVOLENCE / 感謝と博愛の心
SMWS 3.341 SPIRIT OF GRATITUDE AND BENEVOLENCE / 感謝と博愛の心
- 蒸溜所：ボウモア
- 熟成年数：18年
- 蒸留年：2004
- 熟成樽：2nd Fill Bourbon Hogshead
- 後熟樽：なし
- 地域：Islay
- ボトリング本数：132
- アルコール度数：56.2%
「SMWS 3.341」はアイラ島のボウモア。アイラ島のウイスキーはソサエティの中でも非常に人気があり、特にボウモアは抽選販売になるほど注目されています。
ちなみに、ソサエティの「番号」についてですが、「整数（小数点の左側）」は、その蒸留所がソサエティからリリースされた順につけられています。つまり、ボウモアのナンバー「３」は、ソサエティとしては３番目にリリースされた蒸留所ということ。
ナンバー1のグレンファークラス、ナンバー2のグレンリベットに次いで、ソサエティとボウモアが古い関係であることがわかります。
そして「小数」の方は、対象の蒸溜所からこれまでリリースされた「回数」を表すもの。「SMWS 3.341」はボウモアとして341回目となるウイスキーになります。
「SMWS 3.341」はセカンドフィルのバーボンホグスヘッドで18年熟成。後熟は行っていませんが、非常に複雑。後熟は、ソサエティのウイスキーを語る上では魅力の一つですが、このボトルは出来が良ければ後熟が不要であることを教えてくれます。
スモーキ―さにトロピカルなアロマ。香水のような印象も。期待して飲んでも裏切られることはありません。
オフィシャルボトルの「ボウモア12年」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS DESTILLERY 3 RARE RELEASE FRUITY TIME TRAVEL / フルーティーなタイムトラベル
SMWS DESTILLERY 3 RARE RELEASE FRUITY TIME TRAVEL / フルーティーなタイムトラベル
- 蒸溜所：ボウモア
- 熟成年数：17年
- 蒸留年：2004
- 熟成樽：2nd Fill Bourbon Hogsheads
- 後熟樽：なし
- 地域：Islay
- ボトリング本数：1326
- アルコール度数：57%
「SMWS DESTILLERY 3 RARE RELEASE FRUITY TIME TRAVEL」はスコットランドのアイラ島で開催される「アイラフェス」向けにソサエティがボトリングしたもの。シングルカスクではなく、複数のセカンドフィルのバーボンホグスヘッドをヴァテッドさせています。
セカンドフィルのバーボンで寝かせたボウモアは、蒸溜所の基本的なスタイルがよく表れています。シェリーカスクのボウモアも素晴らしいのですが、絶妙なピートスモークとフルーティーさがバランスよく表れているのは、やはりバーボンカスクではないでしょうか。
口当たりは甘くてなめらか。加水するとトロピカルフレーバーが広がります。
申し分なく美味しいボウモア。タイトル通り「フルーティーなタイムトラベル」をお楽しみください。
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 24.155 AN OFFALY GOOD DRAM / とても良い一杯
SMWS 24.155 AN OFFALY GOOD DRAM / とても良い一杯
- 蒸溜所：マッカラン
- 熟成年数：12年
- 蒸留年：2008
- 熟成樽：EX-Oloroso Butts（10年）
- 後熟樽：1st fill Spanish oak Oloroso hogshead
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：324
- アルコール度数：63%
一言で表現するなら「濃すぎるマッカラン」。
「SMWS 24.155」はオロロソシェリーカスクで10年寝かせた後、ファーストフィルのシェリーホグスヘッドで後熟をしています。メインの熟成・後熟、共にシェリーカスクを使用しているため、シェリーカスク由来の風味がかなり強く反映されています。
そもそもシェリーカスクで熟成させた後、影響力の強いファーストフィル（１回目）のシェリーカスクでフィニッシュといった考え方がすごい（笑）公式のテイスティングコメントでも『シェリーが爆弾のように香る。』とありますが、決して過度な表現ではありません。
「とにかく濃いシェリーカスクが飲みたい！」といった方には絶対におすすめ。中毒になるようなリッチなテイスト。この味わいに慣れてしまうと後が怖い（笑）
タイトルの「AN OFFALY GOOD DRAM / とても良い一杯」も直球な感じで好き。ソサエティのタイトルネーミングは独特ですが、良いウイスキーには「SMWS 24.155」のように、シンプルでわかりやすい表現を使用することも少なくありません。
オフィシャルボトルの「マッカラン12年」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS DESTILLERY 24 RARE RELEASE MASSIVE OAK EXTRACTION / オーク‼
SMWS DESTILLERY 24 RARE RELEASE MASSIVE OAK EXTRACTION / オーク‼
- 蒸溜所：マッカラン
- 熟成年数：14年
- 蒸留年：2008
- 熟成樽：1st fill hogsheads Spanish oak oloroso & refill butts American oak PX
- 後熟樽：なし
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：2554
- アルコール度数：63%
「SMWS DESTILLERY 24 RARE RELEASE MASSIVE OAK EXTRACTION」はシングルカスクではなく、複数の樽をヴァッテッドしたマッカランの14年物。
先ほど紹介した「SMWS 24.155」ほど濃いシェリーではありませんが、タイトルが「MASSIVE OAK EXTRACTION / オーク‼」になっているだけあって、シェリーカスクの風味が非常に豊か。アメリカンオークのPXシェリーカスクがヴァッテッドされており、バニラやキャラメル、チョコレートのような濃厚なフレーバーを感じます。
オロロソシェリーのスパイシーさと甘やかなフルーツ香が見事に調和した、フルボディなマッカラン。ストレートで飲むのをおすすめしますが、重厚な味わいなのでロックにしても美味しいと思います。
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 38.29 LUST FOR MUST / ブドウ果汁の切望
SMWS 38.29 LUST FOR MUST / ブドウ果汁の切望
- 蒸溜所：キャパドニック
- 熟成年数：25年
- 蒸留年：1994
- 熟成樽：2nd Fill Bourbon Barrel
- 後熟樽：なし
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：262
- アルコール度数：53.2%
今回ご紹介したボトルの中では唯一の閉鎖蒸留所「SMWS 38.29」はキャパドニックになります。
セカンドフィルのバーボンバレルで25年寝かせた、貴重な長期熟成。ボトリングが262本と少ないのですが、シングルカスクではなく、いくつかの樽をヴァッテッドさせています。
ソサエティとしては38番目にボトリングされていながら、これまでのリリースはこのボトルを含めても29回目。2003年には蒸留所が閉鎖となっているため、ソサエティに限らずキャパドニックは貴重な存在です。2020年に「シークレット・スペイサイド・コレクション」として、初のオフィシャルボトルを発売していますが、原酒がどのくらい残っているのかわからないので、近い将来終売になってしまうでしょう。
口当たりは、さすが長期熟成といった感じ。なめらかでクリーミー。アルコール53度というのが噓のようです。余韻の長くて複雑。フルーティー、ハーブ、スパイス、バニラ、パヒューミー。
古き良きスパイサイドモルトの長期熟成。25年前を思い出しながらゆっくりと飲みたいウイスキー…
オフィシャルの「キャパドニック」はこちら↓
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 130.7 SINGS LIKE SUMMER! / 夏のような歌声！
SMWS 130.7 SINGS LIKE SUMMER! / 夏のような歌声！
- 蒸溜所：秩父
- 熟成年数：7年
- 蒸留年：2014
- 熟成樽：Refill Bourbon Hogshead
- 後熟樽：なし
- 地域：日本
- ボトリング本数：303
- アルコール度数：64.4%
ソサエティのウイスキーは「スコッチ」のイメージが強いと思いますが、日本の蒸溜所もちゃんとあります。「SMWS 130.7」は７回目のボトリングとなる、秩父蒸溜所のシングルモルトウイスキー。リフィルバーボンホグスヘッドで熟成させた7年物。
秩父蒸溜所の樽詰め度数は63.5%。７年の熟成を経ているのにも関わらず、アルコール度数は64.4%は驚きです。
秩父は寒暖差のある土地柄で、夏はかなり気温があがるため、エンジェルズシェアが多いというのは聞いていますが、樽詰め時よりもアルコールが高くなるというのは、乾燥している気候（樽の貯蔵場所）で熟成されていることになります。
秩父がそこまで乾燥しているようには思えませんが、アルコールが上がっている事実。こうした謎めいた樽こそが、ソサエティ側が選んでおきたい唯一無二の原酒であったりもします。
公式テイスティングコメントが日本人にもわかりやすい表現で書かれているので、少し長いのですが引用します。
[香り]リフィルウッドから作られたこのカルト的な蒸留酒の一例を味わうことができてとても満足した。最初の香りは、甘美なメープルシロップ、新しい革、ホワイトチョコレート、パイナップルゼリー、ワインガム、熟したグリーンメロンでいっぱい。その奥には、バニラ・スポンジケーキやニスを塗ったばかりの広葉樹の香りも感じられる。水分が果実味を進化させ、明らかにトロピカルな方向に向かわせる。トーストしたココナッツ、キウイ、マンゴー、フルーツサラダジュース。キャラメル・トフィーやレモン・メレンゲ・パイも感じられます。
[味わい]すっきりとした中に、最初に大きくたっぷりとしたスパイシーさが感じられ、次にドライアップルの輪切り、エルダーフラワーコーディアル、ココナッツシェービング、グアバジャム、タイガーバーム、繊細なメントールの爽やかさが感じられる。リダクションでは、ピーカンパイ、パウダージンジャー、フルーティーなピンクペッパーコーン、ピーチシュナップス、煮詰めたライムのお菓子とともに、わずかにハーブの香りが感じられる。この特別な表現は、コンチェルト大麦から蒸留されたものだからである。
ホグスヘッドは、秩父蒸溜所が最も大事にしている基本のスタイル。その中でも「SMWS 130.7」は個性的な樽をボトリングしており、セカンドフィルであってもフレーバーは豊かです。
希少な秩父蒸溜所のシングルカスクを、バーホワイトオークでぜひお楽しみください。
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 9.237 REFILL YOUR MIND / 心を満たす
SMWS 9.237 REFILL YOUR MIND / 心を満たす
- 蒸溜所：グレングラント
- 熟成年数：13年
- 蒸留年：2008
- 熟成樽：2nd Fill Barrel Bourbon
- 後熟樽：なし
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：135
- アルコール度数：55.2%
グレングラントの13年物。バランスのとれた王道のバーボンバレル熟成。
香りはハチミツ、青りんご、洋梨、マスカット、石鹸、バニラ、シュガーコーティングしたシリアル。口に含むと甘くてフルーティー。徐々にドライ。かすかにピート。モルトスナック。加水するバナナチップス。シフォンケーキ。後半は麦芽の風味が豊かで余韻は中程度。
王道のスペイサイドモルトらしい個性。ただし甘みは強い方です。「樽香主体」ではなく、モルト本来の個性も感じるデリケートさもありますが、わずかな加水ではバランスが崩れることはありません。
グレングラントは樽をがっつり利かせたものより、このウイスキーのように「セカンドフィル（２回目）」の樽を使って、やや控えめに樽の風味を付けたほうが個性が引き立つような気がします。
副題は「REFILL YOUR MIND / 心を満たす」。ソフトな一面は、副題の通りかもしれません。
ストレートでお楽しみください。
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 93.191 HUMDINGER! / すごいやつ！
SMWS 93.191 HUMDINGER! / すごいやつ！
- 蒸溜所：グレンスコシア
- 熟成年数：8年
- 蒸留年：2013
- 熟成樽：1st Fill Barrel Bourbon
- 後熟樽：なし
- 地域：Campbeltown
- ボトリング本数：242
- アルコール度数：60.9%
スコットランドで最も注目されているウイスキーの生産地域「キャンベルタウン」。その代表格であるグレンスコシア蒸留所の8年熟成。
グレンスコシアは基本的にノンピート麦芽で仕込まれていますが、ヘビリーピーテッド麦芽での仕込みも一部行われています。「SMWS 93.191」はノンピートタイプ。キャンベルタウンモルトらしい潮気を感じます。
香りはメープルシロップ、ハチミツ、オレンジ、カシスリキュール、バニラ、少し石油。
口に含むとモルティーでドライ。スパイス―で複雑。ややアルコールがたっています。
加水すると香りが開き、マスカット、洋梨、フルーツキャンディー。余韻はドライでクリア。オイリーさと独特な潮気。
オフィシャルボトルのグレンスコシアと比べると、刺激的でパワフル。加水後も骨格がしっかりしています。熟成年数の未熟さを感じますが、若いモルトの個性も決して悪くありません。グレンスコシアっぽくないけど、キャンベルタウンっぽい感じはでている！？ような…
ストレートで加水しながら。トワイスアップでもおいしいと思います。
【BARWHITEOAKで飲める】ソサエティのおすすめウイスキー|SMWS 39.225 EASY OVER / 気楽な一品もの
SMWS 39.225 EASY OVER / 気楽な一品もの
- 蒸溜所：リンクウッド
- 熟成年数：10年
- 蒸留年：2011
- 熟成樽：2nd Fill Barrel Bourbon
- 後熟樽：なし
- 地域：Speyside
- ボトリング本数：204
- アルコール度数： 60.6%
「SMWS 39.225」はリンクウッドの10年物。60.6%ですが、ハイプルーフを感じさせない、なめらかな１本。
香りはハチミツ、バタークリーム、ブルーベリー、甘草、青りんご、バームクーヘン、レモングラス。口に含むとフローラル。ややクリーミーでドライ。中盤以降に若干のピーティーさ。リンクウッドらしい個性です。
フィニッシュにかけてもドライでフレッシュ。余韻は中程度。加水後はフルーティー。キャンディーのような甘やかさもあります。
アルコール度数60％ですが、割と飲みやすくてバランスのとれた１本。勿体ないですが、ハイボールにしても美味しそう。
でもおすすめの飲み方はストレートです。加水しながらお楽しみください。
BAR WHITE OAK | 店舗概要
BAR WHITE OAK（バーホワイトオーク）
公式HP: https://whiteoak.bar
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〒104‐0061 東京都中央区銀座8－7－7 中央林ビル302
Tel：03-3572-6088
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火～土 18:00〜3:00 日曜日 16:00〜23:00
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