【ウイスキーレビュー】キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士を評価

富士御殿場蒸溜所ほど「静かに個性を主張する蒸溜所」は、日本国内でも珍しい存在かもしれません。華やかなストーリーを前面に押し出すのではなく、ひたすら緻密に、そして誠実に“日本のグレーンウイスキー”を磨き続けてきた──その集大成が「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士」です。

本記事では、富士御殿場蒸溜所の歴史と製法の背景、テイスティングレビュー、そして価格・評価までを徹底的に解説しながら、「なぜ富士のグレーンは、他では得られないまろやかさと奥行きを持つのか？」その答えにじっくりと迫っていきます。

 

キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所とは？

富士御殿場蒸溜所は、1972年にキリンビール、シーグラム社、シーバスブラザーズ社の三社合弁企業によって設立されました。（旧名 キリンシーグラム御殿場工場）。

実際に本格的な生産がスタートしたのは翌年の1973年。良質な富士山の伏流水に恵まれ、ウイスキーの熟成に適した冷涼で湿潤な気候であることから富士御殿場の地が選ばれました。

 

仕込み水は地下100メートルの深井戸から汲み上げた、硬度55㎎の軟水。富士の伏流水。本場スコッチの目利きのプロであるシーバスリーガル社が成分を分析し、お墨付きをもらったウイスキーにとって良質な水です。

この仕込み水は富士山に降り注いだ雨水が地層にしみ込み、50年にも及ぶ長い期間を経て「ろ過」されたものが採取されています。富士御殿場は、富士山という名の「超巨大な浄水器」からの天然水を得ることのできる、ウイスキーにとっての理想郷といえる場所なのでしょうか。

富士御殿場蒸溜所にはカナダのシーグラム社により、グレーンウイスキーづくりのノウハウも活かされています。シーグラム社の特性マルチカラム。さらにバーボンの製造に用いられるラバーやケトルを採用。三つの蒸留器を使い分けることで、「ライト」「ミディアム」「ヘビー」といった3タイプの原酒を造り分けています。生み出されるグレーンウイスキーは世界的にも高く評価されています。

また、モルトウイスキーではスコッチの名門シーバスブラザーズ社の製造技術が採用されています。ウイスキーを生み出すキーマン「ポットスチル」は、シーバス傘下のストラスアイラ蒸留所に似た形状を採用。スペイサイドのようなクリーンで華やかなタイプのモルトを生産しています。

 

ポットスチルは全部で6基。初留器がストレート型２基、ランタン型２基。再留器はバルジ型２基。全て三宅製作所製。その他、旧蒸留器が2基ありますが、こちらは稼働を停止しています。見学コースを体感型にする際に、蒸留器を間近で体感してもらいたいとの思いから、2003年からウイスキーの蒸留はしていません。

富士御殿場蒸留所は、モルトウイスキーとグレーンウイスキーの両方を生産している、世界でも数少ない複合蒸留所。日本国内ではグレーンの製造も始めている蒸留所が増えていますが、富士御殿場蒸留所がパイオニアといって間違いありません。

2015年に「富士山麓シングルモルト18年」が終売となってからは、しばらくシングルモルトやシングルグレーンを定番リリースしていませんでしたが、2020年からは自社原酒のみで構成されたウイスキーブランド「富士」シリーズをリリース。

そして2022年には、富士御殿場蒸留所のモルトとグレーンのブレンデッド「キリン シングルブレンデッド ジャパニーズウイスキー 富士」を発売。一つ蒸留所の原酒のみで構成されたブレンデッドウイスキー「シングルブレンデッド」という表記を初めて採用した銘柄として話題になりました。

 

富士御殿場蒸溜所の特徴的な部分の一つとして、樽詰めの際のアルコール度数が「50度」であることが挙げられます。一般的なウイスキー蒸留所の樽詰め度数は63度（スコッチでは63.5度が基本）。50度というのはかなり低いアルコール度数です。

この設定は富士御殿場の熟成環境と、18段の高層ラック式のウェアハウスが影響しているため。熟成が穏やかに進み、ボトリングの際にほとんど加水しなくても済むというメリットがあり、原酒本来の味わいをダイレクトに活かすことができます。世界でも類を見ないアルコール50％での樽詰めは、富士御殿場蒸留所の強いこだわりであり、蒸溜所の個性的を活かすウイスキー造りに欠かせない製法となっています。

 

主なラインナップ

キリン シングルモルトジャパニーズウイスキー 富士

カテゴリー: シングルモルト

特徴：キリン シングルモルトジャパニーズウイスキー 富士は、多彩なモルト原酒が絶妙に調和し、果実味あふれる芳醇な味わいを堪能できる一本。2023-2024年のインターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）でゴールドメダルを受賞。完熟りんごやクリームブリュレの甘い香りが香り立ち、口に含むと熟した白桃とフルーツタルトの芳醇な風味が広がります。フィニッシュには、甘く複雑な熟成感が心地よく長く続き、ウイスキーの深みを感じさせます。

キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー 富士

カテゴリー: シングルグレーン

特徴：キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー 富士は、グレーン原酒をベースに、甘く華やかで複層的な味わいを楽しめる一本です。2020-2024年のインターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）でゴールドメダルを受賞。ラズベリーやオレンジマーマレードのフルーティな香りとともに、パウンドケーキの甘い香りが広がります。口に含むと、白ブドウやオレンジピールの風味が複層的に感じられ、ほのかな甘さとウッディさ、スパイシーさが余韻として続きます。

キリン シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 富士

カテゴリー: シングルブレンデッド

特徴：キリン シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 富士は、モルト原酒とグレーン原酒が絶妙にブレンドされ、華やかで調和の取れたシルキーな味わいが特徴のウイスキーです。2023-2024年のインターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）でゴールドメダルを受賞。ピーチやアプリコット、オレンジリキュールの華やかな香りがトップノートとして香り立ちます。シルキーで上品な甘い風味が口に広がり、洋梨タルトやハチミツのような香りが余韻として続きます。

 

 

【ウイスキーレビュー】キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士を評価

キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士
Kirin Single Grain Japanese Whisky Fuji

• シングルグレーンジャパニーズウイスキー
• 46％　700ml
• 抜栓時期：2025年8月
• テイスティング時期：2026年1月
• whiskybaseでの評価：84.67/100
• 希望小売価格：7,050円（税抜）
• 楽天市場価格[2026年1月]：5,750円 送料無料
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キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士とは？

富士御殿場蒸溜所が誇る高品質なシングルグレーンウイスキー。その製法とクオリティの高さは世界的に評価されています。特に、異なるタイプのグレーン原酒を巧みにブレンドし、複雑でありながらも調和の取れた味わいが特徴です。

このウイスキーは、それぞれが異なる特性を持つ、3種類のグレーン原酒がブレンドされています。

ヘビータイプ（バーボンタイプ）:
この原酒は、バーボン業界で使用される蒸溜器を用いて作られた、香り豊かでフルボディな風味が特徴です。特に、濃厚なバニラやキャラメルの香りが感じられ、重厚感を持っています。

ミディアムタイプ（カナディアンタイプ）:
フルーティーでやわらかな口当たりが特徴のカナディアンタイプの原酒は、特に洋梨やリンゴのフルーティーな風味を引き出し、優れたバランスをもたらします。甘みとまろやかさを加えるために使用されています。

ライトタイプ（スコッチタイプ）:
連続式蒸留器で作られるこの原酒は、非常に軽やかでスムースな風味を持ちます。スコッチタイプの特徴である繊細さと爽やかさが感じられ、全体を引き締める役割を果たします。

これらの異なるタイプの原酒が組み合わさることで、多層的で飲みごたえのあるバランスが生まれています。

 

香り

バニラ、かりん、ラズベリー、アプリコット、はちみつ、洋ナシ、ドライアップル、ドライマンゴー、レモングラス、ジンジャーエール。

加水すると、マドレーヌ、ホワイトチョコレートシロップ、ヌガー。

 

味わい

甘くてまろやか。バニラとはちみつが主体で、わずかに柑橘と南国フルーツのニュアンスを感じます。ミディアムライトボディ。中盤以降はドライでスムース。全体的にすっきりとしていますが、アルコール臭はなく飲みやすい印象。

加水後も甘みがあります。クリーミー。樽香と控えめなスパイシーさが開きます。

 

評価

「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士」の評価としては、「知多よりもまろやか⁉穏やかなアルコール感と豊かな甘みが特徴のグレーンウイスキー」です。

「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士」は、富士御殿場蒸留所が製造するグレーンウイスキーで、モルトとグレーン両方を生産する数少ない蒸留所のひとつです。グレーン原酒の多くは、キリンディスティラリーズ主力のブレンデッドウイスキー「陸」に使われていると思われますが、シングルグレーンであるこのウイスキーは、プレミアム戦略の銘柄として位置づけられています。

香りはモルトウイスキーの華やかさはなくとも、バニラ系のアロマを中心に、はちみつやフルーティーな甘さがリッチに広がります。口に含むと、グレーンウイスキーらしい穀物の風味と樽香、そしてかすかなスパイスが感じられ、甘味もあり、スムーズで飲みやすい仕上がりです。

スコッチのグレーンウイスキーと比較すると、よりリッチでアロマティック。甘さが豊富で、グレーン単体で十分に満足できるクオリティを誇ります。アルコールの強さや、未熟な酒齢から生じるフーゼル油（ガソリンや溶剤）の風味もなく、ネガティブな要素は見当たりません。

次に、シングルグレーン・ジャパニーズウイスキーの代表格「知多」との比較をしましょう。

「知多」も富士と同様、複数のグレーン原酒をつくり分けており、シングルグレーンとして個性を出すためにブレンドされています。両者の個性には多くの類似点がありますが、異なる点でいえば、まず、知多はややシャープで、アルコールのボリュームがしっかり感じられる一方で、富士はよりなめらかな口当たりで、アルコール感は控えめ。知多のアルコール度数は43％、富士は46％と、わずかな差ですが、知多がアルコールの強さを感じさせる一方で、富士は熟成感があり、酒齢も少し高めに感じます。

この違いを生み出している要因の一つとして、富士御殿場蒸留所の樽詰め度数が「50度」であることが挙げられます。通常、ウイスキー蒸留所では樽詰め度数が63度に設定されていますが、50度はかなり低めの設定。樽詰め度数の違いがウイスキーの個性にどれほど影響を与えるかは正確にはわかりませんが、この差が口当たりのまろやかさや味わいに影響を与えていると考えられます。

また、知多と比較する際には価格面も考慮しなければなりません。知多の定価は6,000円（税抜）に対し、富士は7,050円（税抜）で、約1,000円の差があります。この価格差により、富士のほうが熟成年数の長い原酒を使用している可能性が高く、それがウイスキーのまろやかさや深みにつながっているのかもしれません。

知多と富士では、おすすめの飲み方にも違いがあります。知多は「ハイボール」に最適で、炭酸を加えることで、爽やかな清涼感が楽しめます。一方、富士は「ロック」や「水割り」のほうが向いていると思います。アルコールの刺激が穏やかで、まろやかな味わいが引き立つからです。

とはいえ、もちろん「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士」もハイボールで楽しめますので、ぜひいろいろな飲み方を試して、自分にぴったりのスタイルを見つけてみてください。

 

 

「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士」は、知多ともスコッチのグレーンとも一線を画す“まろやかさ”と“精密さ”を併せ持っています。50度樽詰めという唯一無二のアプローチが、その柔らかな質感を生み出しているのかも…。日本のグレーンウイスキーの可能性を改めて感じさせてくれる一本です。

「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー富士」を飲みたい方は、BARWHITEOAKで堪能してみては如何でしょうか♪

 

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