こんばんは ユースケです。
自己紹介：BAR WHITE OAK 店主。ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート。JSA認定ソムリエ。2022年1月 東京・銀座にBAR WHITE OAK をオープン。YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中！
この記事では、シングルモルトスコッチウイスキーのロールスロイスと評される「ザ・マッカラン シェリーオーク12年」のテイスティングレビューと、マッカラン蒸留所についてやボトル評価、値上がり情報なども解説致します。
「ザ・マッカラン シェリーオーク12年」の味わいを知りたい方は、ぜひ最後までご覧ください。
【ウイスキーレビュー】ザ・マッカラン シェリーオーク12年を評価｜マッカラン蒸溜所
出典：By James Allan, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9280915
マッカラン蒸溜所（The Macallan Distillery）
- 地域：スコットランド・スペイサイド
- 創業年：1824
- 製造元：エドリントングループ社
- 蒸留器：初留12基、再留24基
- 仕込み水：クラインミルトン川（スペイ川の伏流水）
- 年間生産量：1,500万リットル
ザ・マッカラン蒸溜所（The Macallan Distillery）は、スコットランドのスペイサイドに位置するシングルモルトの名門で、販売本数ではグレンフィディック、グレンリベットに次ぐ第3位を誇ります。
2023年11月、オールドヴィンテージ「ザ・マッカラン1926」がロンドンのオークションで約4億円（218万7500ポンド）で落札され、蒸留酒ボトルとして史上最高額を記録しました。この実績は、マッカランがスコッチウイスキーを象徴する存在であることを物語っています。
歴史と背景
1824年、スコットランドのエリー・ホール農場にて、アレクサンダー・リードによって創業されたマッカラン蒸溜所は、スコッチウイスキーの黎明期から業界を牽引してきました。蒸溜所の名前は、ゲール語の「Magh（肥沃な土地）」と「Ellan（聖コロンバ）」に由来し、この地が豊かな自然に恵まれた場所であることを象徴しています。
長年にわたり、マッカランは他の蒸溜所とは一線を画す品質へのこだわりと革新を続けてきました。2018年には、約1,400億円を投じた新しい蒸溜所を完成させ、その近未来的な建築デザインは注目を集めました。
製造工程のこだわり
出典：https://www.themacallan.com/en/inside-the-macallan/our-process/distinction-in-the-distillation
1. 厳選された原材料
マッカランは、蒸溜所周辺で栽培された「ゴールデン・プロミス種」という希少な大麦をメインに使用。この品種は収量が少ないものの、ウイスキーに豊かな風味とクリーミーなテクスチャーを与えるとされています。
現在は栽培する農家が少ないことから、他の品種も合わせて仕込みに利用しています。
2. スモールスチルによる蒸溜
新しいマッカラン蒸溜所には、やや小さめの蒸留器が導入されています。初留釜（ウォッシュスチル）の容量は13,000リットル。再留釜（スピリットスチル）が容量3,900Lリットル。
特徴的な小型のポットスチルは、蒸溜の際に液体との接触面積を増やすことで、濃縮されたリッチなニューメイクスピリッツを生み出します。これがマッカラン独特の濃厚で芳醇な味わいの基礎を築いています。
3. シェリー樽への徹底したこだわり
マッカランの品質を支える最大の要素は、樽への投資です。蒸溜所では主にスパニッシュオークのオロロソシェリー樽を使用。樽の製造プロセスにまで細かく関与し、ウイスキーに与えるオロロソシェリー樽の影響を最適化しています。
4. 熟成と管理
マッカランのウイスキーは全て100％天然色でボトリングされます。これは樽による自然な色合いだけで勝負するというこだわりを表しています。熟成環境や温度管理にも細心の注意を払い、品質を維持しています。
マッカランの代表的なシリーズ
- シェリーオークシリーズ: マッカランの伝統を象徴するシリーズ。100％スパニッシュオークのオロロソシェリー樽熟成。ラインナップは「12年」、「18年」、「25年」など。
- ダブルカスクシリーズ: ヨーロピアンオークとアメリカンオークのシェリー樽を組み合わせたシリーズ。オロロソシェリー樽100％。華やかで優しい甘みが特徴的。
- トリプルカスクシリーズ: ヨーロピアンオークとアメリカンオークのシェリー樽に加え、バーボン樽の原酒を合わせたシリーズ。多彩な層を持つ味わいが楽しめます。
マッカランは2025年4月から値上がり
マッカランの値上げは、毎年恒例といっても過言ではないほど定期的に繰り替えされていますが、25年4月からの値上がりも、ウイスキー好きとしては楽観視できない値上げ幅となっています。
| 製品名 | 容量（ml） | 現行価格 | 新価格 | 値上がり率 | 差額 |
|---|---|---|---|---|---|
| ザ・マッカラン シェリーオーク 12年 | 700 | 12,500 | 13,500 | 8.0% | 1,000 |
| ザ・マッカラン シェリーオーク 18年 | 700 | 52,000 | 62,000 | 19.2% | 10,000 |
| ザ・マッカラン シェリーオーク 25年 | 700 | 280,000 | 360,000 | 28.6% | 80,000 |
| ザ・マッカラン シェリーオーク 30年 | 700 | 550,000 | 796,000 | 44.7% | 246,000 |
| ザ・マッカラン ダブルカスク 12年 | 700 | 9,040 | 9,900 | 9.5% | 860 |
※全て税抜価格（円）で表記。
【ウイスキーレビュー】ザ・マッカラン シェリーオーク12年を評価
ザ・マッカラン シェリーオーク12年
- 40％ 700ml
- 樽：スパニッシュオークのオロロソシェリー樽で12年以上熟成。
- 抜栓時期：2024年4月
- テイスティング時期：2024年12月
- whiskybaseでの評価：
- 小売希望価格（税抜）：12,500円（2025年4月からは 13,500円）
- 楽天市場価格[2024年12月]：11,000円
- Amazon価格[2024年12月]：11,540円
香り
ドライレーズン、ドライアップル、アプリコット、ナツメヤシ、アールグレイ、甘草、シナモン、アーモンド、キャラメルビスケット、紹興酒、メープルシロップ、アンゴスチュラビターズ。
オロロソシェリー樽を由来とするドライフルーツとスパイスの香りが中心。重厚で複雑。シェリー酒、ヴィンテージコニャック、紹興酒のような円熟感があります。
加水するとモルトの風味とバニラっぽさが開きます。紅茶、カカオニブ、フルーツブランデー、洋梨のコンポート。
味わい
口に含むとシェリーの香りとドライフルーツ、ナッツの風味を豊かに感じます。ミディアムボディ。甘さのあと、中盤以降はドライ＆スパイシー。ビターとまではいきませんが、ほんのり苦味も感じます。全体的にはまろやかな口当たりですが、骨格もあってバランスがとれています。
フィニッシュにかけてはシェリー酒の熟成香とキャラメル、メープルシロップ。余韻は中程度の長さ。
加水すると甘さよりもビターな味わいが表にでてきます。ボディは少し弱まる印象。水を加えない方がシェリーカスクの個性がはっきりとしていますが、オーク樽やモルトの味わいは増してくるような感覚。
評価
「ザ・マッカラン シェリーオーク12年」の評価としては、「これぞシェリーカスクの王様。シンプルにおいしいけど、加水はほどほどにね♪」です。
スパニッシュオークのオロロソシェリー樽によって、豊かなドライフルーツのアロマに加え、複雑な熟成香も豊かに感じます。12年物のなかではトップクラスのリッチさと重厚な味わい。
改めて飲んでみると「マッカランはマッカランでしか味わえない」と思ってしまいますね。独自の個性が光る、唯一無二の存在です。
他のシェリー系シングルモルト、例えば「グレンファークラス」や「タムデュー」などがありますが、この2本ともやはり異なる個性ですし、12年物で比べてみたときに「ザ・マッカラン シェリーオーク12年」は、豊かな飲み口とフィニッシュにかけての複雑なアロマが秀でているように思います。
オロロソシェリーカスクはウイスキーに重厚な味わいを与えてくれますが、全体的に過度な重さを感じさせない、バランスの良さも魅力的。「コクがあるのにスッキリ」と言えばよいのか…飲みやすさも備わっているところが、シングルモルトウイスキーとして世界第3位の売上を達成している要因の一つでしょう。
加水後は、少しボディが弱まってしまう印象も受けたので、個人的にはストレートが一番。お好みの加水で愉しむのが良いでしょう。オンザロックは△。冷たいウイスキーが飲みたい時もあると思いますから、まぁギリギリセーフ。
ハイボールや水割りは、「ザ・マッカラン シェリーオーク12年」には勿体ないというか、オロロソシェリーの風味は感じにくくなってしまうので、ちょっとおすすめできませんね。もちろん、飲み方は人それぞれですが…
普段、ソーダ割や水割りでマッカランを飲んでいる方には、ぜひストレートも試して欲しいと思っています。これまでになかった魅力を感じることができるはず。
「ザ・マッカラン シェリーオーク12年」は、シェリー樽熟成が生み出す複雑で芳醇な香りと味わいを堪能できる、まさにシングルモルトウイスキーの傑作です。
その奥深い風味は、シェリーカスクの真髄を体感させてくれ、飲むたびに新たな発見があります。ストレートで楽しむもよし、自分好みの加水でその変化を楽しむもよし。
シングルモルトスコッチウイスキー「ザ・マッカラン シェリーオーク12年」を飲みたい方は、BARWHITEOAKで堪能してみては如何でしょうか♪
あなたの人生がウイスキーで幸せになることを願っています。最後までご覧頂きありがとうございました。それでは、また。
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